Сред другите речни риби, шаранът не е на последно място, той е много популярен сред рибарите. Има огромно разнообразие от рецепти за готвене на риба: в заквасена сметана, във фурната, пържено, шаран ухо. Всички тези рецепти са тествани във времето, но има и друга рецепта за това как да готвите кръстоцветни на фурна, много сочни и вкусни, достойни за внимание.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- 1. 2 бр. Рибен карась с тегло 700-800 гр.;
- 2. 450 грама заквасена сметана 20% мазнина;
- 3. 2 лука;
- 4.2 чл. л. растително масло;
- 5. куп копър;
- 6. сол, черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Печенето на риба във фурната е прост процес, но трябва да подходите внимателно. Първо приготвяме кръстоносци: изкормени, чисти от люспи. Изплакнете добре и избършете с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага. Карасе може да се пече във фурната и цяла, а за едрите риби е допустимо да отрежете главата - това е въпрос на вкус.
2
За да направите кръстоносната риба не толкова кокалеста, трябва да я нарежете по цялото тяло (от билото до корема), така че малките кости да се парят по време на готвене и да не са толкова набодени.
3
Изсипете растително масло в лист за печене. Разтрийте карасея със сол и черен пипер. Възможно е да се използва подготвена смес от подправки, предназначени за готвене на риба. Особено вкусна е рибата в заквасената сметана във фурната.
4
Нарежете лука на половин пръстени, нарязайте на ситно копъра. Вътре карачката е обилно намазана със заквасена сметана и пълнена с лук и билки.
5
Поставяме приготвени по този начин кръстоцветни тави върху лист за печене, щедро намазваме шаран с шамбел и изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 gr.
Печенето на риба във фурната ще бъде 35-40 минути.
Обърнете внимание
Препоръчително е да готвите току-що уловени риби, без да ги подлагате на замразяване. В този случай рибата със заквасена сметана във фурната ще се окаже особено вкусна.
Полезни съвети
За да премахнете люспите с кръстоносния шаран, е удобно да използвате специални устройства, които могат да бъдат закупени в хардуерен магазин.