Картофените палачинки понякога се наричат палачинки, но всъщност това са напълно различни ястия. И разликата между тях е, че картофените палачинки се правят от сурови картофи, а палачинките се правят от варен картоф, включително картофено пюре, които се оформят под формата на плоски питки и се пържат. Ако никога не сте сервирали картофи по този начин, тогава трябва да опитате. В дует със заквасена сметана ще получите обилна и много вкусна вечеря.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - картофи - 1 кг;
- - едър лук - 1 бр.;
- - пилешки яйца - 4 бр.;
- - брашно - 3 супени лъжици. л. без хълм;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - галета - 100 г;
- - слънчогледово масло - 100 мл;
- - черен смлян пипер;
- - сол;
- - зелен лук, копър и заквасена сметана - за сервиране.
Инструкция за употреба
1
Първо обелете картофите и изплакнете. След това го сложете в тенджера, залейте със студена вода, добавете 1 чаена лъжичка сол, донесете до кипене и гответе 15-20 минути, докато омекне. След това изцедете водата и охладете картофите на хладно място.
2
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Охладените картофи и сирене настържете на средна ренде. След това сложете всички натрошени съставки в купа и към тях добавете брашно, 2 пилешки яйца, черен пипер и сол. След това разбъркайте добре заедно. От получената маса оформете кръгли не плоски питки (под формата на фритри) и ги оваляйте в брашно.
3
Вземете тиган, загрейте го, изсипете слънчогледово масло и загрейте. Разбийте останалите две яйца в отделна купа и разбийте с вилица. Изсипете галета в чиния. След това сложете картофени питки, бисквити и бити яйца до тигана, така че всичко да е под ръка.
4
Сега вземете палачинките една по една (като ги вземете с вилица), първо потопете в яйцата, а след това в галета и сложете в тава. Запържете ги, докато се появи хрупкава коричка от двете страни.
5
Прехвърлете готовите картофени палачинки в чинията. Нарежете зеления лук и копъра и поръсете отгоре. Сервирайте горещо заедно със заквасена сметана.