Месото от сребърния шаран е нежно, вкусно и подходящо за диетично хранене. Има дори диети със сребрист шаран, които понижават холестерола и понижават кръвното налягане. Важно е да знаете - колкото повече е тази риба, толкова повече мазнини има и колкото по-малко е, толкова повече кости в нея.
Изберете вашата рецепта
Как да готвя най-добре шаран от сребърен шаран Желателно е да се пържи или задушава, или да се правят котлети. Също така ще бъде много вкусно, ако печете сребърен шаран във фурната или по-добре с дим или пара. Сосът е особено вкусен. Може и да се маринова. Освен това, това е много проста и достъпна рецепта.
Ще ви трябва:
Сребърен шаран - две големи риби
Лук - 300-400 g
Моркови - 200 g
Растително масло - 1 чаша
6% оцет -150 g
Карамфил, люспи и черен пипер, дафинов лист
кимион
Розмарин и кориандър по желание
Сол - 100 g
1. Сребърният шаран трябва да бъде измит, след това старателно почистен, изкормен, отрязан от главата и отново измит. След това се нарязва на порции. Първо напречно, а след това всяко парче по билото.
2. След това трябва да се осоли и подправи с подправки.
3. Докато сребърният шаран се осолява, трябва да обелите лука и да го нарежете на пръстени и половин пръстени. Обелете и настържете морковите.
4. Смесете лук, моркови, грах, карамфил и добавете дафинов лист.
5. Сгънете слой риба в емайлиран тиган, слой варена подправка.
6. След като сте сложили всички слоеве, трябва да ги напълните с марината от оцет и слънчогледово масло.
7. Хладилник за поне един ден. Но колкото по-дълго сребърният шаран ще стои в хладилника, толкова по-вкусен ще бъде той.