Свинското в оранжево тесто е много сочно и нежно, времето за приготвяне на това ястие е минимално. Препоръчва се да ядете дълбоко пържено месо веднага след готвене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
Инструкция за употреба
1
За да приготвите оранжево тесто, пригответе предварително една чаша брашно и изцедете 200-250 грама сок от няколко портокала. Също така, за тесто се грижете за присъствието на кухненската маса на малко количество масло, вода и сол. Не забравяйте да извадите замразеното свинско от хладилника и да го оставите да се размразява.
2
Започнете, като направите оранжево тесто, за да направите това, разбийте белтъците, докато се образува пяна. Разредете брашното с чаша портокалов сок и добавете малко масло, разбийте внимателно и старателно с белтъците. Тестото трябва да бъде опънато, но не и течно.
3
Междувременно вземете не напълно размразеното свинско месо и го нарежете на тънки филийки. След това го разбийте с чук до полупрозрачност, черен пипер и сол на вкус. Разпределете солта равномерно по цялата филийка. На следващо място, трябва да приготвите самия фритюрник с дълбока мазнина: изсипете необходимото количество растително масло в тенджерата, така че всички филийки месо да бъдат изцяло потопени в масло.
4
Горещо масло на печката. Потопете внимателно парчетата месо в оранжево тесто и внимателно потопете филийките в гореща фритюрница. Свинското месо трябва да се спуска на ръка, готовността на месото може да се провери внимателно с вилица. Уверете се, че парчетата свинско месо са само в един слой и не се допират едно до друго при пържене.
5
Когато тестото покафенее от едната страна, внимателно обърнете филийките от другата страна с шпатула и оставете да покафенява по същия начин. Когато месото се свари, внимателно извадете всяка филия отделно с нарязана лъжица, оставете маслото да се отцеди и поставете филийките върху хартиена кърпа. Когато свинското в оранжево тесто изсъхне малко, сложете филийките хубаво на чиния. Можете да украсите готовото ястие с тънки кръгчета оранжево.