Патицата може да се готви във варена, пържена, задушена или печена форма. Най-важното е да изберете правилната температура и време за готвене, така че готовото ястие да е меко и сочно. Ако решите да изпечете цялата патица, често пържете патицата с вода или запас по време на пържене. Опитайте да приготвите патица, запечена с портокали - вкусът му няма да ви остави безразлични.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- патица;
- 2 ябълки
- 2 портокала;
- 1 глава чесън;
- 30 г зехтин;
- набор от подправки за пилешко месо;
- комплект за подправки "за пилешко месо";
- сол;
- смлян червен пипер;
- черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Преди да изпечете патицата във фурната, патицата трябва да се маринова. Гответе марината. За да направите това, изсипете зехтин в дълбок съд (чаша или чиния), добавете една чаена лъжичка сол, подправки и подправки.
2
Настържете половината скилидки от цяла глава чесън на ситно ренде. Добавете чесъна към олиото.
3
Разбъркайте старателно до гладкост.
4
Нарежете портокала на четири части. Изстискайте сока директно в маринатата. Разбъркайте всичко отново и го оставете да преседи десет минути. Маринатата е готова.
5
Продължете да мариновате патицата. Измийте патицата добре отвътре и отвън, отстранете вътрешностите. След това избършете патицата с хартиена кърпа. Мокра патица не може да се маринова, тъй като маринатата няма да бъде погълната в нея.
6
Поставете патицата в голяма торба и намажете маринатата отвън и отвътре. Трупът на птицата трябва да бъде изцяло покрит с марината.
7
След това увийте патицата в торба и оставете да се маринова.
8
Докато патицата маринова, трябва да приготвите пълнежа.
9
Нарежете потропките на патица на малки парченца.
10
Нарежете останалите скилидки чесън на малки парченца.
11
Измийте ябълките, обелете, нарежете на четири части. Извадете сърцевината и нарязайте ябълките на 2 см. Кубчета и добавете към нарязания чесън и питките. Към тях добавете чаена лъжичка пилешка подправка и малко червен пипер. Разбъркайте добре целия пълнеж. Пълнежът е готов.
12
Напълнете патицата с пълнежа. Коремът на патица трябва да бъде пришит с нишки или закрепен с клечки за зъби.
13
След това увийте патицата отново в торбичка с марината и оставете за три часа.
14
След това започнете да готвите патицата във фурната. Поставете няколко слоя фолио върху лист за печене, като фолиото е по-дълго от размера на листа за печене.
15
Нарежете втория портокал на пръстени. Поставете пет пръстена оранжево върху фолиото. Това е необходимо, за да не изгори патицата.
16
Поставете патицата си портокали. Отрежете коричката от останалите оранжеви пръстени и я поставете отгоре върху трупа.
17
Увийте патицата във фолио. Уверете се, че фолиото не се разкъсва.
18
Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята на 220 градуса. Печете патицата при тази температура за около тридесет минути. След това намалете температурата до 150 градуса и печете още 2 - 2, 5 часа. Времето за печене зависи от мощността на вашата фурна, така че сами коригирайте времето и температурата.
19
След два часа разгънете патицата отгоре и печете без фолио. На всеки десет минути изсипвайте мазнина върху патицата - тогава ще се образува хрупкава.
20
Поставете готовата патица в голяма чиния за сервиране, украсете със зеленина. Сервирайте печени картофи в допълнение към ястието. Приятен апетит!