Шоколадовият аромат може да ви развесели. Сутрин изпийте чаша чай или кафе с малка порция шоколадов крем, намазан върху бисквитки, заредете с добро настроение за целия ден. В зависимост от консистенцията шоколадовият крем може да бъде слоест или украсен с торти, поднесен като отделен десерт.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Мек шоколадов крем
- сметана 10% (50 g)
- черен шоколад (100 г)
- кондензирано мляко (200 г)
- масло (10 g)
- коняк (1 чаена лъжичка)
- Шоколадов какаов крем
- какао на прах (4 с. л.)
- масло (100 г)
- гранулирана захар (200 г)
- пшенично брашно (2 с.л.)
- мляко (1 чаша)
- Крем от бял шоколад
- бял шоколад (200 г)
- сметана 22% (100 мл)
- масло (20 г)
- жълтъци (2 броя)
- гранулирана захар (2 с.л.)
- Шоколадов желатинов крем
- мляко (1 чаша)
- сметана 10% (1/2 чаша)
- какао на прах (4 с. л.)
- желатин на прах (1, 5 с.л. лъжици)
Инструкция за употреба
1
Мек шоколадов крем
Начупете шоколадовата лента в малка тенджера. Изсипете сметана и сложете на малък огън. Разбъркайте, докато шоколадът се разтвори напълно в сметана. Изсипете кондензираното мляко. Разбъркайте съдържанието на тигана, без да повдигате лъжицата от дъното, докато се сгъсти. Сложете парче масло. Ако кремът е предназначен за възрастни, можете да напръскате добър коняк за миризма. Отстранете от топлината. Cool.
2
Шоколадов какаов крем
В кофа сложете нарязаното на парченца масло, изсипете захар и сложете на огън. Когато масата се разтопи, добавете мляко и какао на прах. Бъркайте съдържанието постоянно, за да не изгори. Бавно добавете брашното и варете 5 минути, докато се сгъсти. Поставете да се охлади.
3
Крем от бял шоколад
Изсипете сметана в малка тенджера, сложете натрошен шоколад и гранулирана захар, поставете на огън. Разбийте жълтъците отделно. Когато масата в тенджерата стане еднородна, разтопете маслото в нея и добавете жълтъците. Гответе до сгъстяване.
4
Шоколадов желатинов крем
Изсипете желатин в ½ чаша вода и оставете да набъбне за 30 минути. Сварете млякото със захарта и какаото. Разбийте студения крем с размахване или миксер. Сложете сметаната в мляко с какао. Разбъркайте внимателно, за да не падне кремът. Загрейте желатина до пълното му разтваряне. Изсипете го в шоколадов крем през цедка. Прехвърлете в сервиращи консерви и хладилник.
Полезни съвети
Можете да използвате всеки шоколад за сметана, всичко зависи от това кой ви харесва.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- как да си направим шоколадов крем