Обзалагам се, че тази салата е позната на мнозина - нашите майки и баби го приготвяха в малко опростен вариант и само по празници, гордо наричайки ястието „Офицери“. Времената се промениха; много продукти се предлагат в магазините. Затова предлагам да си поиграем с познатата комбинация от вкус на ряпа и месо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - дайкон - 200 грама;
- - моркови - 2 броя;
- - телешко филе - 300 грама;
- - любим сорт стафиди - 30 грама;
- - орехи - 50 грама;
- - зехтин - 30 грама;
- - зелен лук - няколко пера;
- - магданоз - чифт клонки;
- - сол и черен пипер са за предпочитане.
Инструкция за употреба
1
Най-дълго, което се готви в тази салата е месото. Следователно те трябва да бъдат разгледани първо. Изплакнете избраното филе, отрежете излишната мазнина и филмите от него. Поставете цялото парче в тиган, изсипете студена вода над нивото на месото, добавете сол, добавете черен пипер и варете до готовност на среден огън. По време на готвене е необходимо да изплакнете и накиснете избрания сорт стафиди или в топла преварена вода, или в алкохол. Сложете свареното месо от тигана на чиния и оставете да изстине.
2
Докато месото се охлажда, можете да приготвите зеленчуци. Измийте и обелете репичките и морковите, след което нарежете на тънки ивици. Онези, които намират вкуса на дайкона за прекалено силен, могат да го заглушат. Много е просто да направите това - кипнете вода в чайник и изсипете преварена вода върху нарязана репичка. Това ще намали острата му миризма и специфичен вкус, както и ще направи зеленчука по-мек. Охладеното говеждо месо също трябва да бъде нарязано на ивици, не по-гъсто от зеленчуците.
3
За да се обличате в блендер или хранителен комбайн по-често, накълцайте зелени пера лук и орехи. Добавете към тях зехтин, сол и отново преместете.
В крайна сметка в дълбока купа за салата трябва да комбинирате сламка от зеленчуци, месо и подути стафиди. Покрийте и разклатете няколко пъти, за да смесите всички съставки. След това изсипете дресинга и разклатете още няколко пъти. Преди да сервирате, сложете салатата на порционирани чинии и гарнирайте с листа от магданоз.