Ползите и наличието на такива карантии, като черния дроб, са известни отдавна. Но не всеки готвач, особено сред начинаещите, знае какво може да се готви от него и как правилно да го нарежете. Според мен черният дроб е много вкусен в различни салати. Именно в тази форма успявам да храня придирчивите й деца с храна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пилешки дробчета - 250 грама;
- - зелена ябълка - 1 брой;
- - свинска мазнина - 70 грама;
- - Любима салата - 1 глава зеле;
- - червена маруля - 1 брой;
- - лимон - 1 брой;
- - орехи - 100 грама;
- - сол и черен пипер - според предпочитанията;
- - оцет - 2 супени лъжици;
- - зехтин - 2 с.л.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете черния дроб старателно, отстранете всички филми, септа и кръвоносни съдове. За да не е горчиво в чиния, можете да накиснете черния дроб в мляко за около половин час. След това изсушете и нарежете на тънки ивици според типа говеждо строганово.
2
Загрейте малко зехтин в тиган и върху него запържете ситно нарязан бекон. След това добавете черния дроб към него и пържете на среден огън за около 20 минути, като не забравяте да разбъркате.
3
Вече можете да започнете да сервирате бъдещата салата. За целта извадете марулята в листа, изплакнете, подсушете ги и поставете върху чинии. След това трябва да вземете ябълката и лука, обелете ги и нарежете на ивици. Разбъркайте, изсипете лимоновия сок и сложете листа от маруля. Сложете черен дроб отгоре и го поръсете с нарязани орехи.
За да смесите в купа, смесете подправките с оцет и зехтин. Изсипете го върху салатата при сервиране.