Лека закуска от млади тиквички, меко сирене и черен пипер е идеална за сервиране в горещия сезон. Предястието е лесно за приготвяне и много оригинално. Посоченото количество храна е достатъчно за 5 порции.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - млади тиквички - 3 бр.;
- - мед - 2 ч.л.;
- - зеленина от червила - 20 г;
- - растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- - меко крема сирене - 100 г;
- - заквасена сметана 15% - 1 супена лъжица. л.;
- - лимон - 1 бр.;
- - сладък червен пипер - 1 бр.;
- - сол - щипка.
Инструкция за употреба
1
Готвене марината. Измийте лимона с вода, отстранете тънък слой (1 чаена лъжичка), изцедете сока от пулпата (1 супена лъжица). Нарязваме сирената на ситно. Комбинирайте растително масло, мед, сок от лимон и лимонов сок, нарязан нарвал (1 чаена лъжичка). Разбъркайте. Маринатата е готова.
2
Тиквичките измийте старателно, подсушете, нарежете по тънки плочи (с дебелина 2-3 мм). За сладкия пипер извадете стръкчето и семената, нарязани на дълги пръчици. Сложете тиквички и черен пипер в керамична купа, залейте зеленчуци с подготвена марината, хладилник за 1 час. Периодично разбъркайте зеленчуците.
3
В мекото сирене добавете останалата зелена, лимонов сок (1 супена лъжица) и заквасена сметана, сол. Разбийте сместа, докато се получи гладък крем.
4
Подсушете маринованите зеленчуци малко, намажете плочата с тиквички със сметана със сирене, сложете черен пипер на ръба на чинията за кражба, навийте рулцата. Закрепете ролките с шишчета. Ястието е готово.
Полезни съвети
Можете да фиксирате шишчето с помощта на маслини. Chervil може да бъде заменен с магданоз.