Тайландската кухня е необичайна и вкусна по свой начин. За да опитате оригиналните тайландски ястия не е необходимо да летите до Тайланд. Вкусни и сърдечни тайландски ястия могат да се приготвят у дома. Един от тях е оризът със скариди. Опитайте.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 чаши варен и охладен ориз,
- - 180 г скариди,
- - 20 г лук,
- - 15 г маруля или пекинско зеле,
- - 2 скилидки чесън,
- - 1 яйце
- - 10 мл соев сос,
- - 10 мл сос от стриди,
- - захар на вкус,
- - 20 г растително масло,
- - 20 г зелен лук,
- - 30 г вар
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Обелете скаридите до филе. Смелете скилидките чесън с нож. Нарежете обелената луковица тънко по дължината. Изплакнете зелените лукови пера добре, подсушете ги, нарежете на ситно. Нарежете ленти от маруля (приблизителна дебелина 1 см).
2
Загрейте олиото в тиган. Запържете нарязан чесън в олио за 15 секунди, докато се появи приятен аромат. След това добавете обелените скариди в тиган с чесън, продължете да пържите още 30 секунди.
3
Разделете ориза на две части. Сложете първата порция ориз в тиган със скариди, запържете за десет секунди. Преместете ориза и скаридите от едната страна на тигана, разбийте яйцето на празното пространство. Разбъркайте яйцето и го запържете за пет секунди. След това смесете яйцето с ориз и скариди, продължете да пържите 20 секунди. След като сложите втората част от ориза в тигана, разбъркайте.
4
Изсипете соя и стриди сос в ориз, добавете малко захар (около щипка, ако желаете), пържете две минути при непрекъснато разбъркване. След това добавете салата и лук в тигана, запържете за 30 секунди.
5
Махнете ориза от котлона, добавете нарязан зелен лук, разбъркайте, подредете на порции, гарнирайте с лайм и сервирайте (по желание поръсете с черен смлян черен пипер).