Заешкото месо е пълно с различни минерали и витамини, така необходими за човешкия организъм. Той е успешен конкурент на месо от домашни птици и говеда. Заешкото месо е по-малко мазно от свинското или говеждото, но мазнините заемат по-високо място в хранителната стойност. Оризът се използва в диетична храна. Той от своя страна е богат на различни аминокиселини. Комбинацията от ориз и заек в пилаф придава уникален деликатен вкус, това е здравословна и здравословна храна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За 2 порции:
- Заешко месо - 250 g
- Ориз - 1 супена лъжица
- Лук - 1 бр.
- Корен от целина - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Растително масло - 3 с. Л. Л
- Масло 30 g
- Вода - 0, 5 L
- Оцет - ½ ч.л.
- Сол на вкус
Инструкция за употреба
1
Нарежете заешкото филе на произволни малки парчета, напълнете с вода и оцет и го оставете да се маринова за 2-3 часа. След това пържете в смес от масло и растително масло, докато се появи златиста коричка. Добавете малко вода и оставете да къкри до готовност.
2
Нарежете лука на ситно, натъркайте морковите на едро ренде или нарязани на ивици, нарязайте на ситно корен от целина. Пасирайте зеленчуците в тиган в растително масло.
3
Изсипете вряла вода над домата, отстранете корите и нарежете на ситно. Добавете към задушените зеленчуци и оставете да къкри няколко минути под капака.
4
Измийте ориза, добавете към месото. Разстелете ориза, сложете чесъна, добавете подготвените зеленчуци отгоре. Варете под капака на слаб огън до готовност. Разхлабете подготвения пилаф.
Обърнете внимание
Добавете вода в яхнията, преди да добавите ориз, ако е останало твърде малко. Месото трябва да бъде изцяло покрито с бульон.
Полезни съвети
Коренът от целина може да бъде заменен с пащърнак или моркови.