От зеле можете да готвите много вкусни и нискокалорични закуски. Сервират се в началото на хранене или се използват като гарнитура към месно ястие. Предястие с чесън се е доказало перфектно. Ястието може да бъде разнообразно с други зеленчуци, подправки, ядки.
Изберете вашата рецепта
Пикантно мариновано зеле с цвекло
Предястие, приготвено по тази рецепта, има красив тъмно розов цвят и богат остро-пикантен вкус. Ако предпочитате по-мек вариант, изключете лютата чушка от рецептата.
Ще ви трябва:
- 2 кг младо бяло зеле;
- 2 големи моркови;
- 1 средно цвекло;
- 1 литър вода;
- 150 г захар;
- 1 глава чесън;
- 150 мл рафинирано растително масло;
- 5 чаени лъжици сол;
- 2 дафинови листа;
- 150 мл 9% оцет;
- няколко граха от подправка;
- 0, 25 чаени лъжички смляна канела;
- 0, 5 чаена лъжичка смлян лют пипер.
подготовка
Обелете и настържете цвеклото и морковите. Обелете зелето от горните листа, нарежете стеблото. Нарежете зелето на малки парченца и сложете в емайлиран тиган. Добавете цвекло и моркови, разбъркайте.
Гответе марината. Солта и захарта се разтварят във вода, добавете подправка и дафинов лист. Доведете сместа до кипене, изсипете оцет и олио, сложете ситно нарязан чесън, канела и лют червен пипер. Залейте зелето с гореща марината, покрийте го с дървена чиния или чиния и изстискайте малко. Отгоре поставете не твърде тежко потисничество. Оставете закуската за един ден, след което може да се яде. Такова зеле е особено вкусно с месо на скара или колбаси.