Основната съставка на тези палачинки са тиквички. Това е нискокалоричен продукт, който съдържа комплекс от витамини, необходими за организма, така че ястието е подходящо и за хора, които следят диетата си. Мента, добавена по време на процеса на приготвяне, ще добави деликатен вкус и аромат на палачинките с тикви.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 3 средно големи тиквички;
- 4 яйца
- 2 глави лук;
- 3 супени лъжици брашно;
- 1, 5 чаши растително масло;
- 100 г сирене фета;
- 1 домат;
- китка магданоз;
- куп копър;
- 1 ч.л. суха мента;
- сол
- смлян черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Измийте тиквичките и ги обелете. Натрийте ги на ситно ренде или ги смилайте с пасатор или хранителен комбайн. Посолете получената маса, разбъркайте я правилно, изцедете получения сок с ръце и го изцедете.
2
Обелете лука, измийте ги и настържете. Намачкайте сиренето.
3
Обелете домата и го нарежете на малки кубчета. Нарязваме ситно магданоза и копъра.
4
Поставете всички подготвени съставки в купа с настърганите тиквички. Разбийте леко яйцата и ги изсипете в сместа. Добавете сол, черен пипер, суха мента, брашно и разбъркайте добре.
5
Започнете да пържите фритюрници. Загрейте тигана, изсипете малко растително масло върху него и намалете котлона. Вземете малко тесто от тиквички със супена лъжица и сложете в загрятото олио.
6
Сложете не повече от четири порции тесто върху тигана наведнъж, в противен случай палачинките могат да се залепят една за друга. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво.
7
Обърнете палачинките с шпатула и пържете от другата страна. Сложете ги в чиния.
8
Запържете по този начин цялата тиква. Поставете палачинките в чиния или в купа, докато са сготвени, изчакайте маслото да се отцеди и ги прехвърлете в чинията.
9
Сервирайте горещи палачинки с тиква с мента на масата като самостоятелно ястие. Можете да им сложите заквасена сметана.
Обърнете внимание
Фритата от тиквички може да се приготви с прясна мента. В този случай ще се изискват листа от малък сноп от това зелено (не използвайте стъблото). Нарежете ги на ситно и добавете към тестото, преди да започнете да пържите палачинките.
Полезни съвети
За да предотвратите залепването на палачинките в тигана по време на пържене, преди да излеете тестото, загрейте добре тигана, изсипете растителното масло върху него и изчакайте малко, за да го оставите да се загрее. И едва след това сложете лъжица тесто.