Има много начини да направите пълнеж за зеле с пай. Вероятно всяко семейство има своя собствена рецепта за приготвяне на най-вкусните гарнитури. Опитайте няколко рецепти, сравнете резултата. Може би част от зелевите пълнежи, които харесвате, ще се превърне в основа на тортата, която ще зарадва всички членове на вашето семейство.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- бяло зеле;
- лук;
- растително масло;
- сол;
- захар;
- масло;
- пресен копър;
- яйца;
- смлян черен пипер;
- моркови.
Инструкция за употреба
1
Обелете лука и ги нарежете на половин пръстени. Сложете тиган с растително масло на слаб огън, сложете лук върху него, добавете щипка захар и сол. Задушете лука, докато стане бистър.Нарежете зелето на дълги тънки ивици. Нарежете тези ивици на парчета, дълги не повече от два до три сантиметра. Ако нарязвате зелето за пълнежа по този начин, пълнежът няма да достигне до тортата при хапване.Слагате нарязаното зеле в тенджера, изсипвате вряща вода, сол. Сложете тенджерата със зелето на силен огън, доведете до кипене и гответе пет минути.Слагайте зелето в гевгир и изплаквате със студена вода. Задушете зелето и го сложете в тиган с лук. Добавете няколко малки парченца масло към зелето, разбъркайте и оставете да къкри пълнежа, докато маслото се разтвори. Махнете зелевия пълнеж от котлона и охладете. Сварете няколко твърдо сварени яйца.Нарежете ситно яйцата и копъра, смесете ги с охладения зелев пълнеж, Ако е необходимо, добавете пълнежа и добавете към него смлян черен пипер.
2
Наполовина зелето и отстранете стръка от него. Поставете зелето в тиган с гореща вода за десет минути и покрийте. Сварете няколко твърдо сварени яйца, охладете ги и нарязайте на ситно. Изцедете водата, охладете зелето и го нарежете на ситно лук, настържете средно моркова. Запържете леко зеленчуците в растително масло. Добавете зелето към зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри под капака на слаб огън за петнадесет минути. Уверете се, че зелето не изгори и остане прозрачно. Добавете нарязани яйца, сол и черен пипер към зелевия пълнеж на вкус. Можете да подправите пълнежа с пресен копър.
Полезни съвети
Пълнежът от зеле, направен по първия начин, може да бъде поставен във фризера и замразен за в бъдеще. Следващия път можете да изпечете пай от зеле, без да губите време за приготвяне на гарнитурата.
- Рецепти за гарнитури, пайове и пролетни рулца
- вкусен зелев пълнеж
- Как да си направим пълнеж за зеле с пай