От името може да изглежда, че комбинацията от боб и мляко не е много апетитна. Узбекската кухня обаче лесно доказва обратното. За млякото са подходящи не само тестени изделия или зърнени храни, но и много бобови растения.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Червен боб - 100 грама;
- Клас с дългозърнест ориз - 45 грама;
- Вода - половин литър;
- Мляко със средно съдържание на мазнини - един и половина литра;
- Масло - 30 грама;
- Двойка щипка морска сол.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете добре боба. Червеният сорт е добър за супи, тъй като не е необходимо да се накисва предварително и се вари бързо. За целта го прехвърлете в тигана, изсипете вода и гответе на среден огън, докато се свари наполовина.
2
Следващата стъпка е да добавите млякото към боба и да кипнете. Важно е обаче да се гарантира, че млякото не изтича.
3
Ако е необходимо, изплакнете и подредете ориза и го добавете във врящо мляко. Намалете котлона и оставете да къкри за 25 минути.
4
В края на готвенето трябва да осолите супата, да изключите котлона и да я оставите да вари няколко минути при затворен капак.
5
Узбеки сервират тази супа, изсипвайки я в купички. Маслото се сервира отделно в масло и всеки по желание може да го добави към порцията си, придавайки на ястието по-нежен и кремообразен вкус.