Маслената риба е доста високо калорична - почти 115 килокалории на 100 грама риба. Маслената риба съдържа голямо количество флуор, калий, натрий, магнезий и хром. Затова рибата е полезна за всички, без изключение, особено за тези, които имат недостиг на протеини в организма и хората със сърдечни заболявания. Маслената риба е богата на наситени мазнини, които имат способността да подмладяват клетките на тялото, спомагат за поддържане на здрав вид на ноктите, кожата и косата. Пригответе пеперуди със собствените си ръце и зарадвайте домакинството с ново, здравословно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Маслена риба (4 средни риби),
- 10 бр чери домати
- 1 червен лют пипер
- 1 вар
- зехтин
- топено масло,
- сол
- смлян черен пипер
- зелени (магданоз)
- босилек
- розмарин
- мента).
Инструкция за употреба
1
Измийте мазна риба, отрежете перките, отървете се от вътрешностите. Изплакнете отново под течаща вода и изсушете с хартиени кърпи.
2
Изстискайте сок от лайм и настържете рибата отвътре и отвън с този сок. След това настържете със сол, смесена с черен пипер.
3
Нарежете лютия червен пипер на тънки пръстени. Измийте добре зелените и, без да режете, ги поставете вътре в рибата, като добавите няколко пръстена люта чушка.
4
Направете разрези във формата на кръст върху чери домати. Направете четири напречни разреза на всяка риба.
5
Върху тава за печене сложете фолиото и сложете рибата. Във всеки напречен разрез сложете малко парче вар. А отгоре на рибата се слагат чери домати и останалите пръстени червен пипер. Покрийте фолиото и оставете за един час, за да се накисне в подправки и билки.
6
Загрейте фурната до 230 градуса. Сгъстете рибата плътно с фолио и сложете във фурната за десет минути. След това вземете рибата, отворете и изсипете разтопеното масло. Поставете отново във фурната за 10 минути, включете горната скара.
7
Докато рибата се готви, можете да направите соса. Нарязваме ситно ментата и добавяме зехтина. След пет минути прецедете и добавете сок от половин лайм, разбъркайте добре. Сосът за мазна риба е готов.
8
Поднесете мазната риба на масата с пресни зеленчуци, като поливате с готвения сос. Охладеното бяло вино може да се сервира с риба.
Обърнете внимание
Когато купувате риба, обърнете внимание на външния вид и свежестта. Тя трябва да е гладка, без излишна слуз и остатъци. Очите трябва да са прозрачни, без синини.