Заешкото месо е диетичен продукт, който е популярен дори и при най-взискателните гурмета. Ястията от заека са много вкусни, ароматни и нежни. Заешкото месо може да се приготви по много начини, например, задушено с гъби и бира.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Съставки за 4 човека;
- - 1 заек, нарязан на малки парченца;
- - лук;
- - 2 моркови;
- - 100 г бекон;
- - 200 г всякакви пресни гъби;
- - 750 мл светла бира;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - зехтин.
Инструкция за употреба
1
Нарязваме лука, нарязваме морковите на не много дебели филийки, нарязваме бекона на малки ивици, а гъбите на средни по големина филийки. В тиган с дебело дъно загрейте малко количество зехтин. Парчета заешка сол и черен пипер, изпържете в тиган от всяка страна до златисто кафяво, прехвърлете в чиния.
2
Запържете лука в тенджера на среден огън до полупрозрачност, добавете бекона и гъбите. Увеличете котлона, запържете гъбите с лук и бекон, като бъркате постоянно, в продължение на 5 минути.
3
Върнете парчетата заек в тигана и изсипете бирата. Варим всички съставки за 10 минути без капак, така че алкохолът да се изпари. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри месото под капака за 45-55 минути. Преди сервиране, ако е необходимо, сол и пипер ястие малко. Като гарнитура можете да сервирате варени картофи, зеленчуци или ориз.