Кръстоносците, приготвени по тази рецепта, нямат специфична миризма на речна риба; ястието се оказва нежно и ароматно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - дребен шарански шаран - 1 кг;
- - заквасена сметана - 300 г;
- - лук - 3 бр.;
- - масло - 100 г;
- - мляко - 1 л;
- - сол и черен пипер - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Пригответе рибата. Почистете го от люспите, отстранете хрилете и вътрешностите. Посолете млякото малко и сложете в него кръст за около 30 минути. След това ги извадете, намажете с хартиена кърпа, сол и подправете с черен пипер.
2
Запържете карасея в масло от двете страни, докато се свари наполовина. Обелете лука, измийте ги под струя хладка вода и нарежете на малки парченца.
3
Прехвърлете пържената риба в тиган или съд за печене. Поръсете с лук. Изсипете заквасена сметана и сложете в предварително загрята фурна за 15 минути.
4
Като гарнитура към шаран, перфектните домашни варени млади картофи и салата от пресни зеленчуци са перфектни.
Полезни съвети
За да предотвратите прилепването на речната риба към тигана по време на пърженето, подсушете я с хартиена кърпа.