Рамсън - многогодишно тревисто растение от семейство лук, което има характерна чеснова миризма и аромат. Това е дива култура, разпространена в Централна и Югозападна Европа, средиземноморските страни, Мала Азия, Скандинавия. На територията на Русия се среща в Сибир, Урал и Северен Кавказ. Рамсън - мощен имуностимулант, който допринася за нормализиране на храносмилателните процеси и предотвратяване на рак. Можете да приготвите много ястия от див чесън.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За маринован див чесън:
- Младите издънки на див чесън - 2 китки
- Сол - 50 g
- Захар - 50 g
- Вода - 1 литър
- Оцет - 150 g
Инструкция за употреба
1
Мариновани филизи от див чесън. За целта ги изплакнете в течаща вода, като премахнете замърсяванията и крушките. Изсипете стъблата със студена вода и ги накиснете за няколко часа, така че горчивината да ги остави. Направете марината, като добавите сол, захар и оцет във вряща вода. Сложете див чесън във вряща марината и веднага щом заври, го изключете и оставете да изстине в маринатата. Подредете охладените стъбла в буркани, като ги натрапвате плътно, напълнете с останалата марината и поставете в хладилник.
2
Вареният див праз е много вкусен и здравословен. Поставете го в малко количество вряща подсолена вода, по време на приготвянето на див чесън се утаява и намалява в обем. След това добавете малко мляко във вряща вода и варете още 2 минути. След това сложете дивия чесън на масата, подправен с разтопено масло и ситно нарязани пресни билки.
3
Можете просто да загасите дивия чесън, като загреете разтопеното масло в тиган и леко добавите сол. Преди сервиране го поръсете с прясно изцеден лимонов сок.
4
Направете дресинг от див чесън за макаронени изделия, който може да се намаже и на ръжен хляб, сервиран с месо и птици, кнедли и манти. За да направите това, смилате в блендер няколко грона от млади леторасти от див чесън, няколко клона пресен босилек и копър, половин чаша борови ядки. Добавете четвърт чаша зехтин към смлените билки, сол и разбъркайте.