Говеждите бъбреци са много полезни, но не всеки знае как да ги приготви правилно и вкусно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг телешки бъбреци;
- - 400 г тиква;
- - 4бр домати;
- - 4бр патладжан;
- - 2бр лук;
- - 4-5 скилидки параклис;
- - 400гр цветно зеле;
- - 50 г сода;
- - 50 г растително масло;
- - сол, смлян черен пипер, кориандър.
Инструкция за употреба
1
Измийте и отделете бъбреците от мазнините, накиснете във вода за 2 часа. След като изцедите водата и я напълнете със сода за хляб, оставете да престои 1-1, 5 часа. Изплакнете бъбреците обилно с вода. Нарежете на филийки 2-3 cm.
2
Измийте тиквичките и патладжана и настържете. Ситно нарязани домати. Обелете и нарежете колораби на 2-3 см. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
3
Поставете бъбреците в тиган с растително масло и запържете на тих огън за 20 минути. Сол, черен пипер, добавете кориандър. След това добавете kohlrabi и запържете още 10 минути. След като добавим тиквички, патладжан, чесън, лук и домати и оставете да къкри 20 минути под затворен капак. Гарнитура може да бъде варен ориз или картофено пюре.