Понякога искате да хапнете нещо вкусно, но не искате да стоите до печката дълго време. Най-лесният начин да организирате празник на стомаха си е да се запасите с добро настроение, купите най-доброто говеждо месо и сгответе истинска сочна пържола.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- инструменти:
- - тиган за пържене;
- - щипки за готвене;
- - чиния.
- продукти:
- - 300 г рибена пържола с говеждо месо;
- - зехтин.
Инструкция за употреба
1
За да приготвите пържола със средна температура, трябва да поставите тигана на най-големия огън и да го загреете горещ. Изсипете зехтин в тигана и сложете пържолата. За оптимално средно пържене запържете месото в продължение на 4 минути от едната страна, след което внимателно обърнете с щипки за готвене и пържете още 3-4 минути от другата. Повърхността на пържолата трябва да се превърне в хрупкава. Прехвърлете приготвената пържола на скара с помощта на готварски щипки и оставете за 3-4 минути, така че месото да почива, а излишната мазнина се изцежда в чиния.
2
За да приготвите пържола с минимално пържене, трябва да пържите месото не повече от една или две минути от всяка страна. Месото на разреза трябва да остане синьо-розово, а текстурата е нежна.
3
Пържолата се сварява напълно и се пържи в продължение на най-малко три минути от всяка страна на силен огън и след това се довежда до бавно в продължение на 7-8 минути. В същото време готовото месо има плътна текстура и равномерен кафяв оттенък.
4
Когато пържите пържолата, в никакъв случай не я притискайте с шпатула към тигана и внимателно обърнете с щипки за готвене, сокът трябва да остане вътре.