Изглежда, че такова трудно нещо може да бъде в обикновената кипяща паста. Но дори и най-висококачествените тестени изделия могат да бъдат превърнати по невнимание в лепкава вара, което е не просто това, което е, но ще бъде неприятно да се съзерцава. Гответе макароните, за да не ги развалите едновременно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- тестени изделия
- тиган
- сол
- растително масло
- масло
- часовник
Инструкция за употреба
1
Преди да започнете да готвите макаронени изделия, не забравяйте да прочетете препоръките на производителя, намерени на пакет продукти. За всеки вид тестени изделия са необходими определен брой минути, за да ги приведете в готовност и да не се усвояват едновременно. Тънките вермицели и доста пълни ригани не могат да се приготвят по един начин.
2
Кипнете вода, въз основа на изчислението на 6 литра вода на 1 кг тестени изделия. Добавете сол и малко растително масло в тигана. Напълнете макароните и ги разбъркайте веднага, така че да не се слепват.
3
Хванете една паста 1-2 минути преди готвене и я опитайте. Правилно приготвената паста се нарича така - "al dente", което буквално означава "от зъба". Продуктът трябва да е мек отвън, но да остане твърд отвътре.
4
Пастата има свойството да достига под влиянието на температурата и след готвене, следователно, задържайки ги на огъня за допълнителна минута, рискувате да ги усвоите.
5
Изхвърлете готовата паста на сито, оставете я да се отцеди добре. В тиган, в който се готвят, пуснете парче масло, оставете го да се разтопи, намажете ги с дъното и стените на съда. Върнете тестените изделия в тигана, разбъркайте внимателно.
6
Готовите тестени изделия могат да се сервират като гарнитура или като самостоятелно ястие за обяд или вечеря.
Обърнете внимание
Пастата за супи е по-добре да се вари отделно и да се слага вече в готовата супа. Така поддържате бульона прозрачен.
Полезни съвети
Поръсете настърганото сирене в макароните и това ще бъде чудесна храна сама по себе си.
Свързана статия
Как се готви макаронени изделия с кайма