Ежегодното бране на гъби отдавна е традиционна форма за отдих за гражданите, жителите на провинцията и селските райони. Основното правило на "безшумния лов" е да може да се разграничи ядливата гъба от неядливата гъба. Най-често това не е много лесно, особено за начинаещи. Има няколко очевидни признака, чрез които дори и най-неопитният „ловец“ може да различи годни за консумация гъби от неядливи гъби.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Когато събирате гъби, не забравяйте да вземете предвид долната страна на техните шапки, която има спороносен слой - хименофор. Като правило може да бъде под формата на плочи, гънки, шипове и тръби. И така, в най-вкусните и здравословни ядливи гъби, като маточина, маруля, пеперуди и свинско месо, има слой тубули под шапката. Сред гъбите с хименофор на тръбовидна форма, неядливи са изключително редки.
2
Смята се, че гъбите, които растат на дърва, също са сравнително безопасни. Сред тях могат да се хванат и отровни представители, но такива, като правило, се отличават с горчив вкус и неприятна миризма.
3
Една от най-популярните гъби, бяла, има няколко опасни отровни двойници. Обърнете внимание на шапката с гъби. Той е бял в ядливия, а розов или червен - в неядливия. Ако съмненията ви пречат да сложите гъбата в коша, счупете шапката му. При фалшива гъба от свинско месо, тя ще потъмнее, а при годна за консумация гъба няма да промени цвета си при счупване.
4
Ядливите гъби могат да бъдат разграничени от фалшивите гъби, като обърнете внимание на капачките на гъбите. При обикновените гъби те са кафяви на цвят, а при отровните гъби шапката има зелен или червен оттенък. В допълнение, на крака на всеки меден агарик има специален пръстен, който не се среща в неядливи гъби. Ядливите гъби имат приятен гъбен аромат, а неядливите гъби имат гадна землиста миризма.
5
Ядливата лисичка се различава от фалшивата на цвят. Отровната гъба има ярко жълт или оранжев оттенък, по-гладка е и по-точна от ядливата лисичка.
6
Смъртоносна отровна гъба е бледото зеле. Всеки гъбарник трябва да помни външния си вид. Кракът на бледа жаба расте от „саксията“, върху нея има полупрозрачен пръстен. Капачката на тази отровна гъба обикновено е бяла, бледозелена или жълтеникава, като средата обикновено е по-тъмна от нейните краища.
7
Разбира се, по-добре е да отидете на „безшумен лов“ с опитен гъбарник, който на пръв поглед може да различи ядивна гъба от неядлива гъба.