Въртенето на клубове на столичния пазар е впечатляващо: от почти сто места за нощен живот приблизително една пета част се затваря и отваря отново годишно. Според груби оценки, годишният пазарен оборот е около стотици милиони долари. Вярно е, че в същото време той на практика не се увеличава: растеж, подобен на лавина, се случи в три следкризисни години.
Изберете вашата рецепта
Средната сума на инвестицията, необходима за пълноценното функциониране на нощен клуб в Москва, се оценява от специалисти на 500 хил. Долара, рентабилността - 20-50%. Интересното е, че рентабилността на подобни институции често не е свързана с обема на инвестициите: клуб, построен за 50 000 долара, може да се окаже супер успешен, а този, в който е инвестиран милион, бързо ще изгори.
Как да изберем стая?
В повечето случаи именно правилният избор на място определя успеха на нощен клуб или дискотека. Моден столичен клуб, предназначен за среден и по-висок клас, трябва да бъде разположен в центъра на града, в градината Ring, а за по-прости, по-демократични заведения, градските покрайнини са доста подходящи (жителите на съседните къщи често ги посещават). И още едно важно условие - трябва да е удобно да стигнете до младежки клубове не само с сухопътния транспорт, но и с метрото.
Когато избирате стая от списъка, първите етажи на жилищните сгради трябва да бъдат изключени от самото начало. Ако местните власти ви позволят да настаните шумен нощен живот там (което например е невъзможно в Москва), възмутените наематели няма да ви осигурят нормална работа. И дори при условие, че звукоизолацията ви е перфектна, вероятно ще има двойка или други активни баби, които могат да съсипят всяко парти, като просто се обадят на полицейското облекло няколко пъти. Затова от самото начало трябва да се съсредоточите върху обособени нежилищни сгради.
Самото помещение трябва да отговаря на редица критерии: да има достатъчно голяма площ (специалистите съветват да се направи основна зала за танци с размер най-малко 250 кв.м) и високи тавани, подходящи за окачване на светлинна и звукова техника (от 4 м).
В началото на 90-те години се наблюдава интересна тенденция: за организирането на клубове и дискотеки бивши или все още работещи къщи и дворци на културата активно се използва фоайето на кината и концертните зали. Докато всички не се разделиха. Но в регионите все още можете да намерите подобни сгради, вегетиращи без господар. От средата на 90-те години бившите работилници на неработещи предприятия започнаха активно да се преустройват. Основното им предимство е голяма площ на достъпни цени (в Москва - от $ 200 на 1 кв.м). Такива опции, за разлика от изграждането от нулата, изискват много по-ниски разходи: просто трябва да демонтирате машините или старите столове, да оборудвате съблекалнята и бара, да разработите модерен дизайн и най-важното - да инсталирате осветително и звуково оборудване. За малък или затворен (за случайни посетители) клуб е напълно подходящо мазе.
Както показва практиката, преди пет години беше сравнително лесно да се намери стая в Москва. И сега - това вече е сериозен проблем, задържайки развитието на клубния бизнес.
Що се отнася до интериора, тогава няма общи рецепти. Можете да похарчите 2 хиляди долара на 1 квадрат. м, създавайки ултрамодерен дизайн, но никой няма да дойде при вас, но можете да се ограничите до само сто долара на метър и клубът винаги ще има пълна къща. Факт е, че подобни заведения продават предимно своята атмосфера и само в допълнение към нея са интериорът, чиниите, напитките и пр. Например, модната (и между другото икономична, която позволява да не се купуват скъпи мебели) тенденцията от последните години е използването грубо дърво.
Преди да започнете организационната и строителната работа, е необходимо да се изготви компетентен проект. И тук не можете без професионалисти. И трябва да започнете с разработването на обща концепция. Това ще избегне ненужните разходи, постоянни грешки и промени, които многократно увеличават прогнозата. В допълнение, експертите ще анализират избраното от вас място за съответствие с местоположението му на избраната концепция. Те ще ви помогнат да получите списък с всички разрешителни, необходими за нормалната работа на клуба. Обикновено консултантите вземат от 2 до 5 хиляди долара за своите услуги.
Но организационните функции могат да бъдат възложени на основния човек от клуба, който ще отговаря за цялата концепция на институцията (и не само за неговата програма, както мнозина все още погрешно смятат) - организатора.
Основният човек на клуба
Според много експерти, именно от организатора, успехът или неуспехът на всяка развлекателна институция зависи от 80%.
И всъщност по-голямата част от закриването на клубове (и това не е толкова рядко) е свързано именно с непрофесионализма на администратора. Специалността „промоутър“ не може да се получи в нито един институт, това може да се научи само в процеса на работа.
Основната задача на организатора е да привлича посетители. За това той трябва ясно да насочва дейностите на институцията в съответствие с разработената концепция. Според Андрей Фомин (известен промоутър и шоумен в Москва, основател на годишната церемония за награда Night Life Award, която определя най-добрите нощни клубове на годината), организаторът е този, който е отговорен за концепцията на клуба, като се започне от музикалния стил и завърши с организацията на специални партита. И основната задача на този човек е да създава всяка вечер празник.
Според Гари Чагласян, един от най-известните руски промоутъри (организатор на клуб "XIII"), "на Запад клубът се счита за единственото място, в което всеки нов промоутър провежда парти всяка вечер. В Русия те просто не разбират как е „Във вторник рапът може да играе, в четвъртък - трип-хоп, а в събота - прогресивна къща. Сега в нашите клубове собственикът често е управляващ директор, арт директор и промоутър, всички са превърнати в едно и това изобщо не допринася за бизнеса., Клубна ориентация
Според статистиката до 70% от печалбата се носят в клуба от редовни посетители. Ето защо на първия етап от разработването на концепцията е необходимо да определите за кого ще бъде предназначена вашата институция: „златни“ младежи или тийнейджъри от покрайнините, уважавани бизнесмени или рокери, представители на сексуални малцинства или прави хора. Интериорът, музиката, напитките, цените и дори нивото на обслужване изцяло зависят от целевата аудитория.
Основните посетители на нощните заведения са млади хора под 35 години. Но тя също варира във възрастта, богатството, хобитата, изгледите за живота. Конвенционално всички клубове могат да бъдат разделени в три основни категории: скъпи, достъпни младежи (по-скоро като дискотеки) и тясно тематични. Последните обикновено се различават по музикални направления: джаз, рок, поп и др. Има и клубове за жени, гейове и т.н. Ако планирате да отворите нощен живот, трябва да имате предвид, че ако се опитате да направите нещо чуждо за себе си (например убеден прав човек иска да организира гей клуб), тогава е трудно да се надявате на успех.
Златна младост
Да се работи с бохемски и „златни” младежи, най-привлекателните посетители на скъпи клубове, е най-трудно. Освен това създаването на такива институции има своите специфики. За разлика от отварянето на елитни ресторанти, където много пари се харчат за ремонти, вътрешна украса и закупуване на скъпи мебели и прибори, нощен клуб за "златни" момчета и момичета не изисква специални финансови инвестиции. Това изявление отлично потвърждава успеха на Jazz Cafe, който отвори врати през 1998 г., клуб, организиран от югославския промоутър Синис Лазаревич, който има богат опит в промотирането на подобни заведения в Белград и италиански градове. Организаторите на "Джаз кафе" значително спестиха от ремонти, мебели и оборудване, а рекламната единица разходи като цяло беше пропусната. Те съсредоточиха цялото си внимание върху създаването на атмосфера на мистерия, бохемство, избирателност и елитарност около институцията.
Вторият пример е клуб „XIII“. Според неговия промоутър Хари Чагласян „комфортът, новостта, желанието за ненатрапчив лукс и упадък, както и динамично променящата се атмосфера, когато една вечер не е като друга, са важни за нашите посетители“. В такива клубове не е прието да се вземат пари за прием, а печалбата се дължи само на бара. Цените са подходящи: чаша кафе - 10 долара, коктейли - започвайки от 50 долара. Основният принцип на такъв клуб е следният: Купих например бутилка текила за 20 долара и я продадох на чешмата вече за 400. При голям брой продадени бутилки може да се окаже печалбата. огромен. Средният посетител на такива места харчи 100-200 долара на нощ, т.е. само със сто клиенти (това е средният брой посетители на една партия) институцията помага 10-20 хиляди долара
Интересна особеност на скъпите клубове е краткият им живот (не повече от две години). Когато мястото е "скучно", собственикът просто затваря клуба, за да го отвори на ново място и под ново име. Друг вариант: клубът се затваря за реконструкция и след това отново се отваря на същото място (обикновено това се дължи на липса на място). Вярно е, че той най-вероятно никога няма да повтори предишния си успех.
Но институциите, пригодени според принципа на елитаризма, имат един съществен недостатък - малък брой потенциални клиенти, особено в провинциите. А в Москва целевата аудитория на скъпите клубове, според някои оценки, не надвишава 5 хиляди души.
Шумно място
Най-широката целева аудитория за демократичните младежки клубове. Според експерти, само в Москва това са около 100 хиляди души, предимно от 15 до 25 години, т.е. ученици и студенти. Обикновено те не са склонни да получат питие в бара, така че таксата се взема за входния билет. Таванът му е 150 рубли. Тези пари са основният доход на младежките клубове.
И тук такива тънкости като личността на промоутера и засиления контрол върху лицето на входа вече не са от значение. Успехът на "широкоформатна" институция зависи от осветлението и музикалното оборудване, размера и капацитета на помещението и най-важното - от обема на рекламата. Ако музиката звучи силно, осветителното оборудване блести ярко, входната такса е около 50-60 рубли, а на улиците се разпространяват рекламни флаери с реклама, тогава се осигурява приток на посетители. Някои, разбира се, са готови да оставят 100 рубли във вашия бар, но трябва да се примирите с факта, че основната доза алкохол навлиза в тялото на клиентите пред вратите на клуба.
И тук, както в първия случай, не се изисква скъп дизайн, по-голямата част от разходите се поемат от закупуването на звуково и осветително оборудване с подходяща мощност. Що се отнася до месечните разходи, тогава основният дял пада върху плащането на поканени диджеи (DJ): от 50 до 150 долара на вечер. Освен ако, разбира се, това не е звезда, която може да спечели до 500 долара на реч.
При управлението на такива заведения основното е да се придържат към гъвкава ценова политика. През почивните дни има много повече хора, които искат да се отпуснат и да се забавляват, така че максималната входна такса трябва да бъде определена в петък, събота и неделя. В понеделник, след бурен уикенд, притокът отшумява и повечето клубове или организират почивен ден, или правят вход свободен. Експертите казват, че институция, работеща по такава схема, има рентабилност от 20-50%.
Нестандартна печалба
В най-големите градове на света специализираните гей клубове активно се отварят и популяризират. Първата подобна институция в Москва започва своята работа през 1995 г., а днес има пет от тях. Според експерти всяка година клиентите оставят в столичните гей клубове до 1 милион долара в брой.
Според статистиката 7% от населението предпочита да прави секс с хора от своя пол. Други 20% практикуват бисексуални отношения. Всички те като правило водят активен начин на живот и по своята същност са доста любопитни. За да намерят подходящ партньор, да се отпуснат и просто да разговарят, тези граждани често посещават места за нощен живот. Отбелязва се също, че сред хората с нетрадиционна сексуална ориентация доста голям процент от хората са благополучни, което ги прави интересни клиенти за акули от „нощния“ бизнес. Освен това атмосферата на свобода, забавление, постоянна почивка и карнавал, царуващи в гей клубовете, привлича до 50% от преките посетители там. Някои собственици на такива заведения се опитват изкуствено да филтрират посетителите по пол, като определят цена за прием за жени два пъти по-висока, отколкото за мъжете. На практика обаче това не спира никого.
Въпреки факта, че последователността от стъпки при отваряне на такъв клуб като цяло е традиционна, той има своите тънкости. Основното изискване: за да управлявате клуба, трябва да потърсите администратор, който е в кръга на потенциалните клиенти и знае "спецификата на жанра". Разходите за DJ-ите се допълват от разходи за представяне на стриптизьори, провеждане на травестит шоу и оборудване на така наречената тъмна стая - места, където посетителите могат да се пенсионират.
Стриптийзът не е евтин. Покажете "с име", мъжки балет и т.н. работа на фиксирана основа за плащане: от 400-800 долара на реч. Горната лента зависи от популярността на поканения екип. Жителите на клуба диктуват условията сами. Обикновено им се плаща между 50 и 150 долара за излизане. При първия момент на работа на такава институция е гарантиран наплив от посетители, тъй като хората с гей ориентация обичат да посещават нови места. И вашата основна задача е да ги пазите.
Светлина + звук
Невъзможно е неопитен човек да избере и инсталира независимо осветителното и звуковото оборудване, подходящо за клубния формат. При избора си експертите се ръководят от такива параметри като площ, форма на периметъра, височина на тавана, както и местоположението на маси, етапи и бар; От особено значение е стилът на музиката, който ще звучи в клуба.
Когато създавате висококачествена светлина и звук в институция с големина на основната бална зала от 150-200 квадратни метра. м, напълно е възможно да срещнете $ 15 хил., от които две трети ще бъдат на светлина, а една трета - на звук (осветителните тела са по-скъпи и е по-трудно да ги инсталирате).
Ако височината на тавана е ограничена до четири метра, можете да спестите от закупуването на оборудване: устройства, които осветяват максимум 4 м, са почти една трета по-евтини от по-мощните, които могат да „преодолеят“ 8 м. Ако вашият клуб планира да изпълнява различни видове шоу групи, сцената ще изисква специална осветление. За пълната работа на цялата осветителна система е необходимо да обърнете внимание преди всичко на броя часове на непрекъсната работа на лампите.
Ако клубът предвижда представянето както на „живи“ музиканти, така и на диджеи, мощността от 7-8 кВт е достатъчна. Минималният набор от оборудване в този случай включва 2 широколентови високоговорители, 2 двупосочни, 4 нискочестотни, кросоувър (контролер), процесор (еквалайзери, компресори) и DJ оборудване (дистанционно управление, грамофон). Експертите не съветват (особено там, където има „жив“ звук) да инсталират неговите цифрови източници: пълноценното възпроизвеждане на звук е възможно само на аналогово оборудване.
Според Николай Ованенисян, директор на X-Light, инсталирането на осветително и звуково оборудване трябва да се извърши на етапа на груба работа. Много клиенти обаче започват да го избират, след като приключи основната работа, което е коренно погрешно. Нещо повече, дори известните и скъпи клубове страдат от такова задно наблюдение.
10-15% от разходите за оборудване обикновено се изразходват за инсталиране и отнема седмица, за да завършите времето. Основните осветителни устройства, без които никой клуб не може: т.нар „централен“ (1, 5–2 хиляди долара) с много ефекти, прикрепен към тавана; скенери (500-1500 долара); въртящи се глави (от $ 700); строб светлини ($ 70-250); UV лампи ($ 20); димна машина (в дима, произведен, най-ясно видимите светлинни лъчи - от $ 80); огледална топка за диско музика (40-100 долара); лазери (от 2 хиляди долара). А като станете богати, можете да закупите машини за сапунени мехури или генератори за изкуствен сняг (500-1000 долара).
Сега само в Москва има около сто фирми, специализирани в доставката на осветително и звуково оборудване. Когато купувате голяма партида оборудване, можете да разчитате на отстъпка до 10-15% от общите разходи. За надеждни клиенти, които плащат редовно първите си покупки, компаниите доставчици могат да предложат план за разсрочено плащане без лихва.
Основи на успеха
Цената на влизането е само видимата част от айсберга на печалбата на клуба. По-голямата част от парите, макар и да не са в демократичните институции, се правят на бара, защото маржът на напитките може да достигне 200-300%. Хората обаче са готови да платят за възможността да „се мотаят“ и да слушат музика.
Днес много производители на бира предоставят бар оборудване за бутилиране в неограничен безплатен наем в замяна на факта, че вие ще купувате само бира от тях. В резултат на това можете да спестите много от закупуването на част от баровото оборудване.
Сега средната сметка в бар за нощен клуб е 10-50 долара на човек, т.е. на вечер е от 1 до 5 хиляди долара доход, всичко зависи от публиката. Основният човек в бара, разбира се, е барманът, той до голяма степен влияе на рентабилността на институцията. При отсъствие на собственика, барманът може да продава напитки, цигари, чипс и ядки за бира изпод пода. В резултат на това собствениците са загубили печалби. Друг начин за причиняване на щети на собственика е неправилно счупена проверка. Този проблем се решава чрез инсталиране на видеокамера и безмилостното уволнение на всички безскрупулни служители.
Можете да получите допълнителна печалба, като привлечете спонсор: когато рекламата на алкохол и цигари е забранена по телевизията, много производители насочват рекламните си бюджети към реклама в пунктовете за продажба - където това все още е позволено. Спонсорството може да варира от няколко десетки до 100 000 долара на парти.
За клубовете, които свирят музика на живо, въпросът за покана на музиканти остава много неотложен въпрос. Изпълнението на начинаещи групи е много евтино: можете да вземете 150 долара за парти. Но сред тях има много рядко такива, които стоят, а лошата музика просто ще изплаши публиката далеч. Позицията може да запази поканата на звездите. Вярно, те ще трябва да платят до 10 000 долара за представяне, но всички разходи със сигурност ще се изплатят: например входен билет за звезда в популярния московски клуб „16 тона“ струва $ 15–20, а клубът може да побере 600–670 души. Но в провинцията представянето на рекламирана група ще струва 1, 5-2 пъти по-скъпо.
Една от основните точки за всеки клуб е надеждна система за сигурност, тъй като посетителите са много различни. Някои институции предпочитат да създават структури за сигурност самостоятелно. Но е по-изгодно да каните професионалисти, освен че работата им не е толкова скъпа, колкото изглежда (2–5 долара на час, а 5–6 души през нощта са достатъчни). Задачите за сигурност включват не само защита на помещенията и всички посетители на клуба от външни посегателства, но поддържане на ред в залата, идентифициране на разпространители на наркотици и неутрализиране.
Етапи на промоция
Един от най-важните етапи след откриването на клуба е „промоцията“, която обикновено отнема от един до няколко месеца. Спецификата му отново зависи от ориентацията на институцията. Ако основната ви аудитория е студентска младеж, тогава рекламните кампании трябва да се провеждат в институти, места за партита, подземни пасажи (в столицата за целта се използва проходът под площад Пушкинская). Един от най-популярните видове промоция е разпространението на флаери (отпечатването на такъв мини-флаер ще струва 40 долара за 1 хиляда единици), предоставяйки на техните собственици всякакви отстъпки в определени дни. По правило дистрибуторите получават определен процент за всеки флаер, използван по предназначение, но основният стимул за тях е безплатният вход, особено ако цената на билета е висока. Рекламата в популярни музикални радиостанции също е доста ефективна (но и значително скъпа).
Всички експерти обаче единодушно твърдят, че по отношение на ефективността нищо не може да се сравни с рекламата „от уста на уста“. Младежкият „от уста на уста“ незабавно разпространи цялата информация за новата институция.
За да можете бързо да ви намерите в мрака на московските улици, поръчайте рекламна табела, блестяща с всички цветове. В тази връзка, най-популярният е неон, чийто линеен метър струва $ 10–40 в специализирана рекламна работилница, но някои клубове не харчат пари за реклама или за знак - това дори може да им навреди (например, ще дойде нежелана публика и така че всички знаят).