Мътеното мляко е страничен продукт при производството на масло, на външен вид наподобяващ нискомаслена сметана. Съдържа ценни аминокиселини и витамини, лесно се усвоява и е чудесен за диетична храна. На базата на мътеница можете да направите тесто за палачинки, пайове или домашен хляб, да направите сос или дресинг за салата и дори да готвите супа.
Изберете вашата рецепта
Палачинки от мътеница
Палачинките, смесени с мътеница, са буйни, нежни и с вкус. Можете да ги ядете сами, като допълвате с масло, конфитюр, заквасена сметана. Тези палачинки са подходящи и за пълнене със сладки или пикантни пълнежи.
Ще ви трябва:
- 500 мл мътеница;
- 2 яйца;
- 1 супена лъжица. лъжица захар;
- 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло без мирис;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1 чаша пшенично брашно;
- 0, 5 ч. Л. Сол;
- растително масло за пържене;
- масло за смазване.
Разбийте яйцата със захарта, докато кристалите се разтворят напълно. Изсипете в мътеница и разбийте отново всичко. За да направите тестото пухкаво и равномерно, го смесете с миксер или разбийте. Пресейте пшенично брашно, смесете го със сол и бакпулвер. Изсипете сместа на порции в яйчената мътеница, без да спирате да биете. Изсипете рафинирано растително масло и разбъркайте отново. Консистенцията на тестото трябва да наподобява течна заквасена сметана.
Загрейте тигана и го намажете с растително масло. Изсипете тестото в тигана на порции и, наклонявайки го, го разпределете по повърхността. Когато палачинката се покафенее от едната страна, внимателно я обърнете със шпатула. Подредете готовите палачинки, като намажете с разтопено масло. Сервирайте предметите топли.
От палачинките, приготвени на мътеница, можете да направите вкусен пай. Подредени намаслени палачинки в стек, намажете с яйце, бийте с няколко лъжици прясна мътеница. Поставете продукта във фурната, загрята до 200 ° C и печете до златисто кафяво. Сервирайте пая със заквасена сметана, мед или сладко и кисело сладко.