Пушените продукти в бавна готварска печка са не по-малко вкусни от тези, приготвени в специална пушечка. Освен това няма неприятна миризма на дим и не е необходимо да наблюдавате процеса на готвене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- мултикукър с функция за пушене
- -schepki
- -myaso
- -риба
- -kuritsa
Инструкция за употреба
1
Тютюн с пушен крок ще ви помогне да приготвите вкусни ястия у дома, без миризма на дим. Всеки такъв мултикукър е оборудван с купа за пушене с нагревателен елемент, контейнер за чип, решетки за пушене и силиконов пръстен за запечатване. Храната, приготвена с помощта на бавна готварска печка, е много полезна.
2
Процесът на пушене се осъществява с помощта на дим, който се получава чрез овъгляване на дървени стърготини. Вкусът на ястието зависи от вида дървени стърготини. Например, когато използвате смолисти дървесни видове, вкусът ще бъде леко горчив. Плъзгачите трябва да бъдат поставени в специално предназначен за това контейнер, който е прикрепен към нагревателния елемент. След това затворете капака и заключете контейнера.
3
Изсипете 100 мл вода в купата. Продуктите трябва да бъдат поставени на телената поставка на достатъчно разстояние един от друг, ако има няколко. На следващо място, решетката трябва да бъде поставена в купата на пушача. Когато всичко е подготвено, можете да затворите капака на комина и да настроите регулатора на налягането. След това включете бавната печка и задайте режима на горещо пушене. Скоро чиповете ще започнат да горят и ще се появи дим, върху който продуктите ще се пушат. Поради високото налягане, времето за пушене на продуктите ще бъде минимално. Когато процесът на готвене завърши, тъй като мултикоксерът ще сигнализира, трябва да стабилизирате налягането и да премахнете регулатора. След това можете да отворите капака.
4
Студеното пушене осигурява липсата на вода. В този случай работи само нагревателният елемент за образуване на дим. В бавна готварска печка обаче няма да е възможно да готвите ястия от истинско студено пушене, тъй като продуктите все още ще се нагряват леко.
5
Предимствата на готвенето на пушени меса в бавна готварска печка са липсата на каустичен дим, незадължителен контрол върху готвенето и скоростта на готвене. Вкусът на пушени продукти в мултиварката практически не се различава от вкуса, приготвен в истинска пушечка. Но някои продукти могат да се готвят по-бързо от пушени, затова се препоръчва да се готвят първо на студено, а след това в горещ режим на пушене. В този случай ще остане приятен послевкус на дим, а продуктите ще бъдат пушени добре.
6
Преди пушенето на месо е препоръчително да го мариновате. Месото се готви за около 50 минути при горещ пушен режим, свинските ребра са около 40 минути, а пилешкото - около 30 мин. Преди готвене рибата трябва да бъде изкормена и маринована в подправки.