Шампиньоните са в търсенето сред хората, тези гъби на шега се наричат "горски месо". Невъзможно е да се отрови гъби и можете да ги купите в почти всеки супермаркет, който е на пешеходно разстояние от къщата. Как и колко да готвя гъби у дома?
Изберете вашата рецепта
На първо място, струва си да се каже, че е изключително полезно да се ядат тези гъби, защото те съдържат протеин, който лесно се усвоява от организма и много аминокиселини, необходими за динамичното развитие на човек. В допълнение към това, диетолозите препоръчват да приемате шампиньони - гъбите са нискокалорични и ви позволяват да регулирате холестерола в организма.
Има много опции за готвене на тези гъби, спрете на готвенето. Как да готвя шампионки? Ако имате пресни гъби, тогава времето им за готвене ще бъде само 5-7 минути. Шампионките в двоен котел ще бъдат готови след 10 минути, а в бавна готварска печка с включен режим „задушаване“ след 20 минути. Ако сте закупили замразени гъби, тогава след размразяване те трябва да бъдат пуснати във водата и да се готвят 10 минути. Собствениците на тенджерата под налягане ще намалят това време до 5 минути.
Съвет: гъбите няма да променят цвета си, няма да потъмняват, ако добавите 2 грама лимонена киселина във вряща вода. Тази доза се изчислява на 1 килограм гъби.
Как да готвя гъби за салата?
Първо потопете гъбите в гевгир и ги измийте със струя студена вода. Ако кракът на шампиньон е тъмен, тогава, ако желаете, той може да бъде отрязан.
Вземете тенджера и я напълнете с вода, добавете няколко щипки сол, ако желаете, можете да добавите и няколко граха от люта подправка и сложете дафинов лист - така ще получите ароматно ястие.
Тиганът се подпалва. Щом водата започне да кипи, добавете лимонена киселина - гъбите няма да потъмняват. Сега добавете гъбите, варете ги 7 минути.
Водата се източва с гевгир - просто хвърлете гъбите върху нея.
Изчакайте, докато гъбите изстинат, нарежете ги на парчета и добавете към салатата. Ако искате да готвите "в резерв", след това източете водата в буркан, потопете гъбите там и изпратете съдовете в хладилника до подходящия момент.