Ястия с мързеливи зелеви рулца се приготвят от тези, които всъщност не искат да увиват обикновени зелеви рулца. Но вкусът на това не се разваля. Мързеливите зелеви рулца са доста лесни за приготвяне. Каква е тайната на това сърдечно и ароматно ястие?
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1/2 кг смляно говеждо месо;
- 1/2 глава зеле;
- 1 среден морков;
- 1 среден лук;
- 2 домата;
- 1/2 дългозърнест ориз;
- 150 г заквасена сметана;
- 1 супена лъжица зехтин;
- зеленина от цилантро и копър;
- дафинов лист;
- сол
- черен пипер на вкус;
- босилек.
Инструкция за употреба
1
Вземете средна глава зеле, залейте я няколко пъти със студена вода, нарязана наполовина. Извадете половината и нарежете другата половина на кубчета с размери пет на пет сантиметра. Обелете морковите и нарежете на по-малки кубчета. Обелете и нарежете на ситно лука. Поставете доматите в дълбока чиния и налейте вряща вода, оставете за пет минути. След това обелете доматите и нарежете на ситно и на ситно. Обелете ориза от петната, изплакнете добре няколко пъти и сложете в сито, за да направите стъклената вода. Изплакнете цилантрото и копъра със студена вода и нарязайте на ситно.
2
Каймата предварително запържете в зехтина, добавете ситно нарязан босилек, черен пипер и сол. Поставете зелето в тиган и го напълнете с две чаши студена вода. Оставете да къкри, докато се свари наполовина, двадесет до тридесет минути. Когато зелето е готово, сложете в тигана каймата, нарязания лук и моркови. Поставете десет минути. Добавете измития ориз към сместа. Поставете го отново за пет минути. Сложете нарязаните домати в почти готовите лениви рулца зеле. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Хвърлете дафиновия лист и оставете да къкри със затворен капак за петнадесет минути.
3
Когато ястието е готово, поръсете с нарязани билки. Сервирайте със заквасена сметана. Можете да украсите ястието с резенчета домат и нарязани пресни краставици. Нарежете краставицата напречно и в центъра на рилето направете малък разрез, след което усучете под формата на спирала. Поставете няколко маслини отгоре на резените краставица и домат. Копърът и килантрото придават на ястието аромат и красота.
Обърнете внимание
Преди сервиране се добавя сметана.
Полезни съвети
Препоръчително е да приемате зеле не младо, но миналата година, за да не се окаже, че кашата.