Пилешките стомаси са онзи вид храна, който мнозина избягват още от детството си. Казват, че не са вкусни и жилави. Всъщност, ако готвите пилешките кореми правилно, получавате ароматно, меко и изключително икономично ястие.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
Почистете стомасите си, отстранете вътрешния филм и гънките от мазнини отвън. Изплакнете ги под студена течаща вода.
Сложете стомасите в гевгир, поставете го върху купа и оставете в хладилника за половин час.
Извадете стомасите от хладилника и ги подсушете леко върху хартиена кърпа. Разбъркайте сол и черен пипер.
Загрейте зехтина в голям дълбок тиган. В него сложете лук и пюре чесън, запържете за минута.
Добавете пилешките стомани в тигана и пържете, като бъркате непрекъснато, в продължение на 10-15 минути, докато те променят цвета си от розово до кафяво.
Сложете доматено пюре, доматен сос и билки. Разрежда се с вода.
Гответе ястието на слаб огън, под капака, за 2-3 часа.
Ако сосът е твърде гъст, добавете малко вода. Сервирайте с тестени изделия, гарнирани с пресни листа от зелен босилек.
