Испанската тортила е много по-дебела и здрава от омлетите във френски стил. Често в него има картофи и сервирането му най-вкусно с филийки е като леко ядене. Сервирайте това традиционно испанско ястие със зелена салата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 350 г филе от пилешко бедро;
- - 200 г картофи;
- - един лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 8 клона на аспержи;
- - 6 яйца;
- - 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- - сол и черен пипер - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Нарежете филетата и картофите на малки кубчета. Нарежете лука на ситно, нарежете скилидките чесън наполовина. Аспержните клонки също се нарязват наполовина.
2
Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган с дебело дъно и стени, към които продуктите не залепват. Сложете пилешко месо, картофи, чесън и лук. Покрийте и запържете за 15 минути, докато картофите омекнат.
3
Гответе аспержите във вряща вода за 3 минути - аспержите трябва да станат меки. Отцедете и прехвърлете аспержите в голяма купа. Добавете леко разбитите яйца и пилешката смес и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
4
Загрейте останалата част от олиото в тенджера на среден огън. Добавете яйчената смес, като смачкате пилешкото и аспержите, така че те да бъдат изцяло потопени в него.
5
Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри още 10 минути. Поставете в предварително загрятата фурна за 5 минути, докато средата на омлета е твърда. Сервирайте топло.
Полезни съвети
Аспержите могат да бъдат заменени със замразени грах.