Ако търсите оборудване за съхранение на полуготови продукти, суровини или за витрини, тази статия е за вас. Ние даваме описание на някои модели шкафове с ниска и средна температура, както и препоръки за избор от специалисти - Група фирми на Деловая Рус
Изберете вашата рецепта
Има два основни типа оборудване: с празни врати и витрини със стъклен преден панел.
Основна характеристика е поддържаната температура. В зависимост от него се разграничават шкафовете:
- ниска температура - поддържат температура под 0 ° C. Те са разделени на подвидове в зависимост от вида и срока на поставяне на съдържание (от -4 ° С до -12 ° С, от -18 ° С до -25 ° С и така нататък). Те се произвеждат от Polair и други известни компании;
- средна температура - с диапазон от 0 ° С до 10 ° С (Tefcold RK710G, Electrolux R04NVF4);
- комбинирани - от -5 ° С до 5 ° С (например модел "Чувашторгтехника" ШХ-1).
Хладилните шкафове са сравнително компактни, просто са свързани към мрежата и ако е необходимо, те могат да бъдат преместени без затруднения. Поради това оборудването се използва широко за помещения до 400 квадратни метра. м - от малки магазини и кафе-кухни до частни апартаменти и къщи.
Нискотемпературни шкафове - удобно съхранение и замразяване на храна
Нискотемпературните шкафове със слепи врати се използват в складове, помощни помещения и кухни, професионални и дома. Те могат да съхраняват и замразяват храни за дълго време. Оборудването е по-удобно от традиционните фрези, тъй като е компактно, допълнено с чекмеджета и рафтове за удобно поставяне на торбички и кутии. Моделите с аварийно замразяване бързо охлаждат плодовете и зеленчуците до -21 ° C и по-ниско ниво - така че продуктите запазват свежест и полезни свойства.
Нискотемпературните шкафове могат да бъдат еднокамерни или с две или повече секции.
Последните са удобни за съхранение на различни продукти: заготовки за кухнята, месо, сладкиши. Ако в такъв шкаф са инсталирани независими компресори, можете отделно да зададете режими за отдели и да съхранявате там стоки, които според изискванията на санитарните съоръжения не могат да бъдат поставени наблизо. За промишлени помещения с малка площ (склад, кухня в кафене) това е оптималното решение.
За да може шкафът да бъде поставен директно към стената и да спести максимално пространство, струва си да изберете модел с горен компресор. Сортовете с агрегати по-долу са по-устойчиви на топлина, така че са подходящи за кухнята. В ежедневието можете да се ограничите до основни шкафове с непрозрачна врата. За професионални институции производителите произвеждат опции с автоматични навивки, динамично охлаждане, изпарители с автоматично размразяване, електронни контролни устройства. Вратите на индустриалното оборудване са надеждно затворени, а шкафовете поддържат температурата в камерите до два дни.
Хладилни шкафове със средна температура
Моделите с охлаждане в среднотемпературен диапазон са предназначени за краткосрочно поставяне и визуално оформление на хранителните продукти. Най-често срещаните модели с диапазон от 1 ° C до 10 ° C (Polair DM107-S, Premier SHSUP1TU-1.2 S), предназначени да поставят стоки през деня - те трябва да бъдат изваждани в хладилници през нощта.
В прозорците се показват сладкарски изделия, напитки, ястия, предназначени за продажба. Шкафове със стъклени врати и панели се използват в кафенета, ресторанти и сладкарници, магазини, търговски обекти, в които се продават охладени напитки в контейнери.
Охлаждането се извършва статично и динамично (например при модела True T-23). Динамичното охлаждане запазва вътрешната температура при редовни отваряния.
Ако задачата е да предпазите стъклените врати от повреди колкото е възможно повече (при голям поток от клиенти, малко свободно пространство), струва си да се спрете на витрина с долно положение на компресора.
Ако в помещението има много малко място, се монтират бар мини-модели - фригобари от 45 литра.
Винените шкафове, проектирани за диапазона от 2 - 6 ° С до 10 - 18 ° С, също принадлежат към среднотемпературните. Те инсталират специални тонирани прозорци, рафтове със специален ъгъл на наклон.
За безалкохолни напитки можете да използвате стандартни витрини с рафтове (най-популярните модели - с обем 300-700 литра).
Характеристики на избора на хладилни шкафове
В допълнение към размера, обема на камерата, температурния режим и други гореспоменати критерии за избор, трябва да запомните други нюанси. Това е:
- материал на части и аксесоари. Вратите, изработени от алуминиев профил, издържат на механични натоварвания по-добре от други, работните повърхности от неръждаема стомана (както при модела Skycold Porkka Future Plus M 732) или с полимерно покритие са по-надеждни от другите;
- качество и ергономичност на дръжките. Ако писалката леко стърчи, ще бъде по-удобно за купувачите и посетителите;
- тип вентилатор. Тангенциалните разпределят въздуха по-равномерно върху камерата, отколкото аксиално;
- честота на решетката. Колкото е по-голям, толкова по-стабилни са стоките върху него;
- вид и интензивност на осветлението в прозореца. Стоките трябва да бъдат ясно представени в килера;
- дизайн на експозиционни пана (канапе) и подиуми.
За външното оборудване класът на защита на загражденията също е важен. Външните шкафове трябва да бъдат етикетирани поне IP24, тогава съдържанието няма да бъде повлияно от изливане на вода под ъгъл до 30 градуса. И последният (но не по важност) критерий за избор е наличието и лекотата на обслужване. Проверени производители (Polair, Skycold Porkka и други) имат развита мрежа от гаранционни и следгаранционни ремонти.
Материалът е подготвен с информационната поддръжка на групата компании на Деловая Рус