Супата с гъби и боб е много питателна и ароматна. Тази супа може да се сервира както за обяд, така и за вечеря. Големият плюс е, че ястието е вегетарианско.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - червен боб 500 г;
- - зеленчуков бульон 2 л;
- - лук 2 бр.;
- - сухо бяло вино 1 чаша;
- - чесън 4 скилидки;
- - листа от градински чай 6 бр.;
- - моркови 3 бр.;
- - чай с лайка 1 торбичка;
- - пресни домати 400 г;
- - гъби 600 г;
- - зелен лук 2 бр.;
- - растително масло;
- - целина 1 бр.;
- - мед 0, 5 с.л. лъжици;
- - лют пипер на вкус;
- - корен от джинджифил 50 г;
- - подправки на вкус.
Инструкция за употреба
1
Накиснете боба във вода за една нощ. Обелете лука и чесъна. Начукайте чесъна с нож и нарязайте на ситно 1 глава лук. Обелете морковите и нарежете на малки кубчета.
2
Обелете корена на целина и нарежете на кубчета. Джинджифил през преса за чесън. Изсипете растително масло в тигана, запържете лука и чесъна в него. След това добавете боб, моркови, целина, джинджифил, мед, градински чай, чили и подправки. След това налейте зеленчуковия бульон и виното.
3
Добавете чай с лайка в тигана, доведете до кипене и гответе, докато бобът е готов. Измийте доматите, зеления лук и гъбите. Нарежете всичко на парчета. Вземете втория лук и нарежете на малки парченца. Разтопете маслото в тенджера и сотирайте приготвените гъби със зеленчуци и лук.
4
10 минути преди супата да е готова, комбинирайте гъбената смес с боб, гответе до пълното сваряване. Сервирайте супа с пресни билки.