Има много рецепти за готвене на главния герой на великденската трапеза - великденска торта. Но има общи правила, следвайки които винаги ще получите отличен резултат.
Изберете вашата рецепта
- Всички съставки трябва да са пресни (мая, яйца, масло) и с добро качество. Не се грижете за този въпрос.
- Имайте предвид: ако тестото за великденската торта се оказа течно, готовият продукт ще се разпространи и ще бъде плосък; ако е гъст, тортата ще бъде твърде гъста и бързо ще се оцвети. Правилното тесто, ако се нарязва с нож, няма да се залепи за острието и при разделянето му на порции не е необходимо да се добавя брашно към него.
- Преди тестото да влезе във фурната трябва да излезе най-малко три пъти. Първият път - когато тестото е готово, вторият - след като са добавени всички продукти, третият - когато тестото се слага във форми. Съдът за печене се пълни с тесто за 1 / 3-1 / 4 и се "засажда" във фурната, когато достигне 3/4 от обема.
- За да се издигне равномерно тортата, не забравяйте да залепите дървена пръчица в средата преди печене. Ще ви бъде полезно: ако, след като го извадите след известно време, ще изсъхне, тортата е готова.
- Великденските торти се страхуват от чернови, когато се побират във форми или стоят във фурна. Не отваряйте ненужно вратата на фурната.