Знаете ли какво е черен грах? Това е лиана до 15 метра, расте в тропически гори, има въздушни корени, което й позволява да получава храна. Черният пипер спечели широка популярност заради полезните си свойства.
Изберете вашата рецепта
Цветовете на черен пипер са ронливи съцветия с дължина до 10 см; плодът е змия. Едното ухо съдържа до 30 дрипа. Плодове два пъти годишно. Качествата му се дължат на високото съдържание на етерично масло и пиперинов алкалоид.
В допълнение към популярността на черния пипер като подправка, той има бактерициден, обезболяващ, противовъзпалителен ефект. Той е в състояние да повиши жизнеността на организма, да нормализира храносмилането и метаболизма. Затова има много рецепти на алтернативната медицина, съдържащи черен грах в състава си.
За да се получат различни видове пипер - бял, черен, смлян, дрян се подлагат на ферментация, пържене, сушене, след това се смилат и се добавят към голямо разнообразие от подправки или се продават в чист вид като отделна подправка.
Под формата на грах, черният пипер е в състояние да поддържа качествата си за много дълго време, а когато се смила, срокът му на годност е значително намален, тъй като губи ароматни вещества.
В медицинската практика Аюрведа се препоръчва да почисти тялото с черен пипер. За да направите това, ежегодно в продължение на три седмици трябва да приемате три граха черен пипер след всяко хранене. Самата храна трябва да бъде вегетарианска, умерено количество. Това действие на черен пипер се основава на способността му да отстранява токсините от тялото, както и антихелминтния му ефект.
За да се възползвате от полезните вещества от черен пипер, трябва да запомните, че трябва да го използвате умерено. Не можете да приемате черен пипер вътре в тези, които страдат от заболявания на жлъчния мехур, панкреаса, черния дроб, бъбреците и други заболявания на стомашно-чревния тракт.