Всеки, който поне веднъж опита истинска татарска торта "Чък-чак", вече няма да може да забрави вкусния й вкус. И не само татарските стопанки могат да готвят чак-чак!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - яйце - 2 бр.;
- - водка или коняк - 2 супени лъжици;
- - сода - ½ чаена лъжичка;
- - сол - 1/3 чаена лъжичка;
- - пшенично брашно - 400-500 г;
- - растително масло;
- - захар - 2/3 чаша;
- - мед - 1 чаша.
Инструкция за употреба
1
Измийте суровите яйца под течаща вода, разбийте ги с вилица в дълбока купа, изсипете водка или коняк, добавете сода и сол. Разбъркайте добре и добавете брашното. Омесете хладното тесто. Покрийте тестото със салфетка и оставете за малко.
2
Направете сироп. Изсипете меда в малка тенджера и поръсете захар. Разтопете сиропа на слаб огън, като бъркате постоянно и не кипвате.
3
Нарежете парчетата от тестото, разточете ги на ивици, след което ги нарежете на по-малки ивици. Можете да нарежете на малки квадратчета, ромбове. Запържете нарязаните парчета в голямо количество врящо растително масло, или в дълбок фритюрник, или в дълбок тиган. Златният цвят е знак за готовността на чак-чак. Извадете готовите порции с нарязана лъжица и ги прехвърлете на гевгир. Излишното масло трябва да се оттича!
4
Когато препечете всичко, изсипете подготвените парчета в тиган с меден сироп, разбъркайте внимателно, след което сложете в дълбока чиния. След известно време обърнете съдържанието на чинията върху плоска чиния. Можете веднага да оформите торта в чиния и да я залеете със сироп. Украсете тортата Чък-Чак по ваше желание със стафиди, захаросани плодове или орехи.
Обърнете внимание
Когато тестото е с дълбоко пържене, не оставяйте печката, за да не загори!