Всяка домакиня знае как да пържи риба, за да е вкусна. Няма трудности. Но не всеки обича да чисти риба. В този случай можете да си купите филе. Но все пак, само приготвената риба от началото до края ще бъде много по-вкусна.
Изберете вашата рецепта
Рибата трябва да се пържи в панировка. За паниране се правят крекери, маково семе или тесто за яйца. Това е въпрос на вкус за всеки гурме. Класическото за пържене на риба е брашното. За готвене се нуждаете от:
- всяка червена риба 1 бр
- лимон
- сол и черен пипер на вкус
- растително масло за пържене
Първо трябва да изплакнете добре рибата. Отървете се от перките, опашката и главата. Те работят добре за готвене на рибена чорба, така че не бързайте да ги изхвърляте. Рибите трябва да разкъсат корема и добре да вложат червата. След това нарежете труповете риба по билото на две половини. Всяка половина трябва да се нарязва напречно на порции с дебелина 3-4 см.
Стигаме до рибата за мариноване. Втриваме внимателно всяко парче поотделно със сол и черен пипер, а също и поръсваме лимонов сок. Оставете рибата да престои 20-30 минути. Солта помага да се гарантира, че рибата не се счупи при преобръщане по време на процеса на пържене. Но черен пипер и лимон са основни съставки в готвенето на риба. Те придават специален специфичен вкус.
След изтичане на времето започваме да пържим риба в растително масло. Като начало, избършете всяко парче риба със салфетка, за да премахнете излишната сол, както и влагата. След това разточете рулото в брашното. Това трябва да се направи изобилно, така че рибата да не се придържа към тигана. Запържете всяко парче от двете страни, докато се появи златиста коричка.
Това е цялото готвене. Пържената риба е готова. Това отнема доста време, но в крайна сметка се оказва много вкусно и здравословно ястие. Приятен апетит!