Постът е време, когато православните се въздържат от ядене на животинска храна. За да разнообразите постното меню, както и да овладеете ястието от националната молдовска кухня, опитайте се да готвите пайове!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 1 кг тесто (6 плацента):
- - първокласно брашно - 3 чаши;
- - вода - 250 грама;
- - слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- - сол на вкус.
- Ден на запълване:
- - картофи - 1 кг.;
- - лук - 1-2 бр.;
- - смлян черен пипер, сол.
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашното от най-висок клас на масата, събираме го с пързалка, в средата правим вдлъбнатина, в която наливаме топла вода, олио и добавяме сол. Омесете тестото. Месете, докато тестото е еластично и гъвкаво, а също така престане да се придържа към ръцете. Поставяме готовото тесто на масата, поръсено леко с брашно, покриваме с купа или чиста кърпа. Тестото трябва да "почива" за около половин час. По това време подгответе пълнежа.
2
Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Правим същото с лука. Смесете картофите и лука, смело овкусете с черен смлян черен пипер. Докато не осолим, така че картофите да не пускат сока.
3
През това време се появи тестото. От тестото оформяме наденица. Умствено разделете „наденицата“ на 6 части, отрежете една. Покрийте останалото тесто.
4
От това парче навиваме топката, правим торта от нея и я изваждаме с ръце. Поръсете масата с брашно и започнете да навивате тортата с точилка, като периодично обръщате листа тесто. Опитваме се да поддържаме формата на кръг. Разточете тестото, докато стане тънко като хартия.
5
Намажете получения лист тесто с масло, поставете пълнежа в центъра на равен слой в центъра, оставяйки 8-10 см до ръба на тестото, сол. След това направете 8 противоположни разреза - лъчи, от пълнежа до ръба на тестото. Тя трябва да бъде един вид „слънце“. Изваждаме всяка двойка противоположни лъчи и затваряме пълнежа с тях. По този начин всички греди трябва да бъдат свързани в центъра.
6
Запържете подготвената плацинда в слънчогледово масло от двете страни до златисто кафяво.
7
Сервирайте пайовете с горещи нарязани пресни зеленчуци или като отделно ястие.
Приятен апетит!
Обърнете внимание
Колкото по-тънко се разточва тестото, толкова по-вкусна е плацината.
Полезни съвети
Молдовските торти могат да се приготвят с различни пълнежи: картофи, месо, извара, зеле, гъби, ябълка, тиква, зелени с яйце и каквото пожелаете. Трябва да се отбележи, че осоленото козе сирене фета се отличава с много необичаен вкус.