Трудно е да наречем такова ястие пай, но колко по-различно, ако има месен пълнеж и тесто.
Добре е да готвите такъв пай през зимата, когато има кисели краставички и добра компания ще отиде на масата. Самото ястие - приготвено в тенджера предполага храна, която не е бърза, задълбочена и много вкусна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 грама филе от пуйка или пиле,
- - 5 средни шампиньона,
- - 100 грама зелен грах (замразен или пресен),
- - 2 малки лука,
- - 1 морков,
- - 0, 5 зърна черен пипер
- - 50 грама масло,
- - сметана 100 мл,
- - 200 мл бульон,
- - 1 чаена лъжичка с хълм брашно,
- - сол на вкус,
- - чукове за черен пипер на вкус,
- - 2 супени лъжици. супени лъжици безвкусно зехтин или слънчогледово масло,
- - 300 грама бутер тесто,
- - 1 яйце за смазване.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете филето от пуйка, подсушете малко и нарежете на малки кубчета.
2
Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган, запържете парчетата филе за десет минути.
3
Нарежете шампиньоните на филийки. Нарязваме лука и морковите. Паприка нарежете на случаен принцип.
4
Добавете подготвените зеленчуци към месото, покрийте и оставете да къкри още десет минути. Добавете маслото в тигана, разбъркайте. След като маслото се разтопи, добавете брашното, разбъркайте. Изсипете 200 мл бульон, продължете да задушавате ястието, докато месото е готово.
5
Добавете сметана и зелен грах към яхнията със зеленчуци, сол, черен пипер на вкус, разбъркайте и оставете да къкри за три минути. Поставете месо и зеленчуци в саксии.
6
Разточете бутер тестото и изрежете кръгчета (размерът е малко по-голям от диаметъра на съдовете). Намажете краищата на съдовете с яйце, покрийте с кръгчета тесто, които отново намажете с яйце. На теста направете няколко разфасовки, те са необходими за излизане от парата.
7
Загрейте фурната до 200 градуса. Печете месния пай до златистата шапка на тестото. Сервирайте в порционирани тенджери.