Сочна риба, пълнена с шампиньони, подправена с билки, ще зарадва всички любители на рибата със своя вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 950 г филе от костур;
- - 320 г лук;
- - 6 яйца;
- - 185 г бял хляб;
- - 110 мл мляко;
- - 45 мл растително масло;
- - сол, черен пипер;
- - 325 г шампиньони;
- - 30 мл мастен крем;
- - зелени (лук и копър).
Инструкция за употреба
1
Обелете и накълцайте лука леко, след това запържете в тиган с растително масло, оставете го да изстине.
2
Филето от костур се извършва през месомелачка, добавете пържен лук и филийки бял хляб, сол и черен пипер, напоени с мляко предварително, разбъркайте старателно. След това разбийте две яйца, смесете ги с кайма, така че да се получи хомогенна маса.
3
Поставете свареното мляно месо в хладилник за около 1, 5 часа.
4
Сварете 4 яйца, обелете и охладете. Обелете останалия лук, нарязайте на ситно. Измийте гъбите, подсушете и нарежете също, след което ги запържете за 20 минути в растително масло, след това добавете лука в тигана и запържете още 10 минути. След това охладете всичко.
5
Смесете в плитка чиния нарязани варени яйца, копър и лук, гъби и 2 супени лъжици сметана, добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко както трябва.
6
Форма зрази. За да направите това, трябва да извадите каймата от хладилника и да направите от нея малки питки, в средата на които трябва да поставите пълнежа, да увиете краищата и да навиете кръгъл баничка.
7
Готовият зраз трябва да се пържи на слаб огън от двете страни до златисто кафяво.