Печената пуйка е основното ястие на коледната вечеря. Необичайно вкусно и деликатно ястие, което ще украси вашата празнична трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Турция
- 50 мл зехтин
- 2 с.л. л. горчица
- 50 мл лимонов сок
- сол
- подправки
- 50 мл соев сос
- растително масло
- чесън
- тиган
- фолио.
Инструкция за употреба
1
След като сте закупили пуйка, трябва да я стоите във вода за 1 час, така че цялата кръв да излезе от нея. Изплакнете обилно и изсушете с кърпа. Разтрийте пуйката със сол отвътре и отвън.
2
Готвене марината. За целта смесете зехтин, горчица, лимон, соев сос и подправки. Намажете пуйката със сварения сос отвътре и отвън, сложете в хладилника да се маринова за 2-3 часа.
3
След като марината се маринова, е необходимо да се правят разрези и да се напълнят с скилидките чесън. Увийте птицата във фолио и сложете върху лист за печене. От време на време отворете фолиото и изсипете получения сок. Печете 2-3 часа на 200 градуса. 10 минути преди готовността да отворите фолиото, така че пуйката да покафенява. Сервирайте на голяма чиния с пресни зеленчуци и билки.
Обърнете внимание
По-добре е да приготвите пуешката гърда надолу, тогава соковете и мазнините, натрупани на дъното, ще направят гърдата по-мека и сочна. При печене крилата могат да изгорят, за това трябва да бъдат увити във фолио.
Полезни съвети
За да премахнете цялата кръв от птица, трябва да я накиснете във вода. За да сте сигурни, че пуйката е готова, пробийте я с дървена пръчка на най-широкото място, например в гърдата. Бистрият сок трябва да се откроява от него. В долната част на фурната можете да поставите чаша вода, след това пуйката няма да изгори.