Агнешкото е много здравословно и вкусно месо. Ако го изберете правилно, тогава можете да се насладите на деликатния вкус на младо месо, ориенталски подправки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Агнешко (по-добро от ребра)
- Слънчогледово масло (или мазнини)
- лук
- картофи
- Подправки на вкус
- Глинен съд
- фурна
Инструкция за употреба
1
За да направите ястието със специален вкус, трябва да пържите месото на силен огън, преди да поставите всичко в тенджера. Ако месото е постно, тогава се запържва в рафинирано олио. Ако агнешкото е било тлъсто, тогава няма нищо по-хубаво от пържене на месо върху разтопена животинска мазнина. След изпичане до златисто кафяво месото се поставя в подготвен глинен съд.
2
Следващата стъпка е да обелите картофите. След това го нарязваме на четири големи части (ако грудките са малки, след това ги разрязваме наполовина) и също ги поставяме в саксия.
3
След това трябва да нарежете много лук на тънки полукръгове и да го поставите в същия съд. След това добавете сол и добавете малко вода към съдържанието на съда с подправки по ваш вкус.
4
След това поставяме съда във фурната, предварително загрята до 220 градуса за един час, а на следващия час тенджерата трябва да къкри при температура от 170 градуса. След два часа тенджерата се изважда от фурната и за около 15 минути се запарва при стайна температура, сякаш "идва".
След това ястието се подрежда върху чинии и се поръсва с пресни билки.
Обърнете внимание
Употребата на студен алкохол с агнешко месо е крайно нежелателна, тъй като агнешката мазнина замръзва при температура от 36 градуса, а от студените напитки може да има тежест в стомаха.
Полезни съвети
От пресни зеленина, килантрото е най-подходящо за агнешко.