Черната репичка е много здравословен продукт, който съдържа голямо количество витамини и минерални соли. В допълнение, той има изразени лечебни свойства и има антисептичен ефект върху тялото.
Изберете вашата рецепта
Преди да приготвите витаминна салата от черна ряпа, обелете кореноплода, нарежете, залейте със студена вода и оставете за 30-60 минути. По този начин можете да се отървете от горчивината. За салатата ще ви трябват 300 г репички, 3 с.л. лимонов сок, 50 мл раст. масла, зелена маруля, копър, сол - на вкус. Настържете готовата репичка на едро ренде, сложете в купа за салата, сол, залейте с лимонов сок, слънчогледово масло и оставете за 15-20 минути. Гарнирайте ястието с копър и маруля.
Към тази салата могат да се добавят и други съставки: ябълки, моркови, лук, царевица, грах, гъби, ядки. Вместо слънчогледово масло можете да вземете заквасена сметана.
Направете витаминна салата от репички и зеле. Състав: 1-2 репички, половин зеле, 1 глава лук, 1 морков, 1, 5 с.л. л. лимонов сок, 0, 5 ч.л. гранулирана захар, пера от зелен лук, 2 с.л. зехтин, магданоз, мента, копър или кінза, черен пипер, сол - на вкус. Пригответе репичките, обелете зеленчуците, нарязайте на ситно, разбъркайте, добавете нарязана зелена. Залейте салатата с лимонов сок и олио, сложете захар, черен пипер, сол. Разбъркайте и сложете в купа за салата.
Салата от репички с яйце се приготвя по следния начин. Ще са необходими: 2 репички, 5 супени лъжици заквасена сметана, 2 яйца, черен пипер, сол - на вкус. Сварете яйцата, охладете и ги обелете. Настържете готовата репичка на едро ренде. Сложете нарязани яйца, черен пипер, сол, подправете със заквасена сметана.
Студено предястие е салата с черна ряпа на испански. Състав: 2 репички, 3 с.л. Дижонска горчица, 3 с.л. вряща вода, 1 чаена лъжичка винен оцет, 50 г пресен магданоз, черен пипер, сол - на вкус, 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин. Разтрийте репичката върху едро ренде, нарязвайте ситно магданоза и разбъркайте. Изплакнете чашата с вряла вода, сложете горчицата, изсипете вряща вода, разбийте. Добавете постепенно зехтин, черен пипер и сол, като бъркате през цялото време. Трябва да е гъст сос. Изсипете соса върху салатата и сервирайте.
По желание украсете салатата със зеленина.
Пригответе оригинално ястие от корейска ряпа - корейски кимчи. Състав: 3 репички, 1 супена лъжица. захар, 2 ч.л. сол, 2 скилидки чесън, 1-2 с.л. лют червен пипер или лют червен пипер на прах, 2 с.л. нарязан зелен лук, 1, 5 с.л. оризов (или ябълков) оцет. Нарежете репичките с тънки дълги пръчици, като използвате специална ренде. Поръсете го със сол, оставете да престои 10-20 минути и след това изплакнете в студена вода. Изцедете настъргана репичка от сока, добавете захар, оцет, черен пипер, чесън. Разбъркайте добре и поставете в хладилник за 2 часа.
Много полезна е салата от репички с орехи и моркови. Ще ви трябват: 1 морков, 1 ряпа, 6 парчета орехи, 3 скилидки чесън, сок от половин лимон, 2 супени лъжици. Сол. масла, сол. Настържете моркови и репички на ситно ренде. Натрошете ореховите ядки и обелените скилидки чесън. Смесете, изсипете лимонов сок, добавете сол, малко лимонова кора. Добавете маслото за салата.