Струнен боб - нискокалоричен продукт, но е много полезен. За да се наслаждавате през цялата година, можете да замразите аспержите по няколко начина.
Изберете вашата рецепта
Струнният фасул (аспержи) е здравословен, но все пак нискокалоричен продукт. Съдържа фибри, микроелементи и витамини, необходими за човешкия организъм. Аспержите се добавят към салати, от него се приготвят супи и основни ястия. Като правило, аспержите съдържат повече витамини, ако са отглеждани на земята му или са закупени от фермери. Това, което се продава в супермаркетите, не е от голяма полза за организма, поради което през сезона бобът се прави от шушулки от зимен боб.
Как да замразите аспержите
За да имате такъв здравословен и вкусен продукт през цялата година, можете да го замразите. Има два начина да направите това:
-фриз в натурален (суров) вид
-фриз варени аспержи
И в двата случая е необходимо правилно да се обработят шушулките, така че да не се прилепват един към друг и да имат желаната дължина.
Замразяване на сурови фасули от спаржи
Процедурата трябва да започне с обработката на шушулки. Всяко стъбло трябва да бъде отрязано от стъблото и върха. Те правят това, така че след размразяване аспержите да не развалят готовото ястие, защото самите те са много жилави.
След това шушулките се измиват в голямо количество вода и се оставят да изсъхнат. Можете да поставите аспержи в гевгир, но най-добре е да го поставите върху кърпа или специални кухненски салфетки. След като струйният фасул е напълно сух, те трябва да бъдат нарязани на порции. Обикновено при приготвянето на салати и втори курс достатъчно филийки от 1, 5-2 сантиметра. Трябва да се отбележи, че дългите шушулки заемат повече място в хладилника.
След това аспержите се подреждат в предварително подготвени пластмасови торбички, от които се отстранява въздухът. Можете да го съхранявате и в пластмасови контейнери.