Задушеното пиле във фурната е много удобно и този процес не изисква специални умения. Пилешкото месо върви добре със зеленчуци и гъби, сушени плодове и вино и можете да придадете на ястието неповторим вкус с малко количество бекон.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- пиле;
- зехтин;
- зелен лук;
- гъби;
- моркови;
- бекон;
- чесън;
- лимон;
- брашно;
- пилешки бульон;
- сухо червено вино;
- ракия;
- семена от кимион;
- сол;
- черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Вземете цяло пиле с тегло поне 2 килограма. Разделете го на порции, измийте ги и подсушете с хартиени кърпи. Изсипете 3 супени лъжици зехтин в горещ тиган и запържете толкова пилешки части, колкото е необходимо. Необходимо е да пържите на среден огън за около 10 минути, като постоянно обръщате парчетата, така че да бъдат пържени възможно най-равномерно. След това добавете още малко олио и запържете следващата порция. Поставете готовото пиле върху салфетки, за да може да изтича излишната мазнина.
2
Смелете 150 грама зелен лук. Обелете, изплакнете и нарежете гъбите в количество от 200 грама не много ситно. Освободете три средни моркови от корите и нарежете на тънки кръгчета. 150 грама бекон трябва да се нарязват на малки парченца. Натрошете 4 скилидки чесън колкото е възможно по-малки. С помощта на ренде извадете жар от един лимон и измерете 20 грама, останалата кора няма да е необходима. Задайте фурната да се загрее и задайте температурата на 220 ° C.
3
В тигана, в който се е пържело пилешкото месо, добавете още 50 грама зехтин, изсипете 2 супени лъжици пшенично брашно и запържете, като разбивате бучките. След като брашното придобие златист оттенък, добавете резенчета бекон, халби моркови и лук. Запържете, докато зеленчуците омекнат. Не забравяйте да разбърквате, за да предотвратите изгарянето. Прехвърлете гъбите и пилето в тиган и гответе още 5 минути.
4
Прехвърлете всички подготвени съставки в стъклена форма и напълнете с една чаша пилешки бульон, същото количество червено сухо вино и 2 супени лъжици ракия. След това добавете нарязан чесън, лимонова кора и 1 чаена лъжичка кимион. Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте, покрийте и сложете във фурната. След 15 минути проверете ястието за вкус и, ако е необходимо, добавете още сол и черен пипер. След 5 минути фурната може да бъде изключена.