Италианската кухня има невероятен вкус. Така фритата с пушена скумрия и зелен грах се оказва много вкусна, перфектна е като питателна закуска. Вместо пушена скумрия можете да използвате осолена пушена риба.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1/2 гореща пушена скумрия;
- - 1 лук;
- - 1 морков;
- - 2 скилидки чесън;
- - 4 яйца;
- - 60 г пресен зелен грах;
- - 2 супени лъжици. супени лъжици масло;
- - 2 клона копър;
- - черен пипер, сол.
Инструкция за употреба
1
Нарежете морковите на малки кубчета. Обелете чесъна и лука, накълцайте. Обелете младия зелен грах. Ако не сте намерили пресен грах в продажба, можете да го замените със замразен или консервиран. Почистете рибата (нужна ни е само половината скумрия), вземете месото на малки парченца, премахнете малките кости.
2
Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган. Върху него запържете лука 4 минути, след това добавете чесъна, гответе още 1 минута. Сложете морковите в тигана, варете 5 минути. Добавете приготвения зелен грах (замразеният първо трябва да се размрази, а от консервата изцедете цялата течност), гответе 2 минути.
3
Нарежете ситно копъра, разбийте суровите яйца. Добавете останалото масло, парченца скумрия, зелените в тигана към зеленчуците. Разбъркайте, след което налейте разбитите яйца. Гответе под капака за 10 минути на слаб огън.
4
Фритата с пушена скумрия и зелен грах е готова. Според тази рецепта можете да готвите фрит-тат с различни съставки, принципът на готвене ще остане същият - всъщност това е италиански омлет, който може да се готви с парчета месо, зеленчуци, сирене и т.н., всичко зависи от вашето въображение и продуктите, които ще имате под на ръка.