Това вкусно и сочно ястие е идеално за романтична вечер. Може да се сервира с червено вино.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 говеждо филе,
- - 6 филийки бекон,
- - 1 глава лук,
- - 1 чушка с чушки
- - 1 морков,
- - 1 ч.л. захар,
- - сол и черен пипер на вкус.
- За соса:
- - 100 ml балсамов оцет,
- - 2 супени лъжици захар.
Инструкция за употреба
1
Нарежете 3 парчета месо с дебелина 5 см от централната част на говеждото филе.
2
Нарежете лука на половин пръстени, черния пипер и морковите - на ивици.
3
Загрейте 2 с. Л. В тенджера. слънчогледово олио. Сложете лука там и запържете, като бъркате, на слаб огън, около 5 минути.
4
След това добавете морковите, чушките, захарта и солта, продължете да пържите, като разбърквате, докато зеленчуците са напълно сварени, около 8 минути.
5
Докато страничното ястие се пържи, сложете всяко парче филе върху разреза и натиснете с длан, така че парчето да стане по-тънко. Завийте страните с бекон. Вържете с конец.
6
На силен огън загрейте тиган, намазан със слънчогледово масло. Сложете филето и пържете 2 минути от едната страна. След това обърнете и запържете 2 минути от другата страна.
7
След това поставете пърженото филе във форма, наредете пържените зеленчуци наоколо.
8
Намажете горната част на всяко парче филе със слънчогледово масло, сол и черен пипер. Поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса и печете до готовност, около 20-25 минути.
9
След това извадете месната форма от фурната. Извадете филето в чиния, нарежете нишките, покрийте с фолио и го оставете да вари 15 минути.
10
Сега направете соса. За целта изсипете балсамов оцет в кофа и изсипете захар. Поставете на печка и сварете на умерен огън до гъст сироп.
11
Сложете гарнитурата в чинията, а месото отгоре. Изсипете сос върху всичко.