В горещ летен ден не искам да прекарвам много време на печката и изискванията за храна са малко по-различни от тези в студения сезон: тя не само трябва да задоволи глада, но и да го освежи. Поради тази причина в горещия сезон леките и лесни за приготвяне ястия са толкова популярни.
Изберете вашата рецепта
Гответе студена супа за обяд като основно ястие. Има много рецепти за такива ястия: okroshka, супа от цвекло, gazpacho, tarator и много други. Приготвянето на такива супи не изисква много време и усилия, а ползите от тях са неоспорими. Студените супи насищат, компенсират липсата на течности в тялото, освежават в жегата. Освен това, благодарение на пресните зеленчуци и билки, които съставляват повечето от тези супи, те са богати на фибри, витамини и микроелементи.
Използвайте разнообразието от зеленчуци, плодове и билки, налични през лятото. Най-добре е да ги използвате пресни в салати, защото топлинната обработка унищожава повечето от витамините. Не бива обаче да ги подправяте с майонеза, опитайте се да я изоставите напълно през лятото. Като дресинг можете да използвате по-здравословни продукти: зехтин, лимонов сок, заквасена сметана, натурално кисело мляко, винен оцет.
Въпреки това, зеленчуците могат да се консумират не само пресни. Най-полезните начини за обработката им са задушаване, задушаване и печене. Зеленчуците, приготвени по този начин, са вкусни и горещи, и студени, затова добавете към лятното меню разнообразие от зеленчукови яхнии, патладжан или хайвер от тиквички, рататуй. Друго предимство на такива ястия е, че можете постоянно да експериментирате със съставките.
Предпочитайте по-питателни ястия, но не искате да бъркате около печката дълго време? Печете месо или риба във фурната. За целта измийте и подсушете месото, солта, поръсете с черен пипер и настържете с любимите си подправки. Увийте в лист фолио и изпратете в предварително загрята фурна. За да направите готовото ястие по-меко, можете предварително да мариновате продукта. За месо можете да използвате вино, соев сос, кефир, винен оцет, минерална вода, киви като марината. За риба - лимон, соев сос, бяло вино. Моля, обърнете внимание, че рибата, за разлика от месото, не може да бъде кисела дълго време, в противен случай тя ще загуби вкуса си и ще се разпадне при печене. За да украсите готовите ястия, използвайте зелени.
Моля членовете на домакинството с леки десерти от плодове и плодове: желе, смути, мусове, плодови супи и салати. Ако имате смесител или хранителен процесор, приготвянето им ще отнеме няколко минути. След като изстудите подобни десерти в хладилника, можете да предложите на семейството си здравословна алтернатива на сладолед от магазина.
Не забравяйте, че през лятото трябва да пиете повече. Ако сте уморени от обикновената вода, можете да компенсирате загубата на течности с домашни компоти, плодови напитки и лимонади. Въпреки това, не ги правете твърде сладки. Чаят също утолява жаждата - билков или зелен без захар.