Богатите култури от патладжан се събират на юг. Този зеленчук заема гордо място на трапезните маси на гражданите, живеещи в различни краища на земята. Има толкова рецепти за патладжан, колкото има хора. Печени патладжани във фурната, хайвер от патладжан и други ястия бяха обичани от мнозина. Какво би било вкусно да готвите от патладжан, с какви други продукти можете да ги комбинирате?
Изберете вашата рецепта
Основният начин за приготвяне на патладжан е, когато ситно нарязаните парченца зеленчук се смесват с лук, моркови и чушки и се задушават заедно в казан. Тази смес се нарича хайвер. Можете да готвите различни ястия от патладжан. Само един хайвер в природата, има много видове. Как да ги печем във фурната? Например, заедно с тиквички и картофи.
За готвене на патладжан във фурната ще ви трябват: пет средно големи патладжани, няколко малки тиквички, толкова картофи, големи моркови и лук. Букет копър, няколко скилидки чесън, половин чаша растително масло, сол на вкус ще ви бъдат полезни. Измитите и обелени тиквички и картофи, нарязани на малки парченца, също пригответе патладжана. Не е необходимо да ги обелите и накиснете във вода.
Патладжанът може да се смесва с картофи и тиквички в леген. В процеса на смесване зеленчуците трябва да бъдат осолени. Можете да легнете върху лист за печене на слоеве, след това трябва да добавите всеки слой. Към зеленчуците добавете настърганите моркови и лука, нарязани на половин пръстени. Изсипете масата отгоре с растително масло, след което сложете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20-25 минути. След около 10 минути готвене, поръсете зеленчуците със ситно нарязан чесън и копър.
Печени патладжани и тиквички с фурна, вкусна, но нискокалорична храна. Патладжанът е в състояние да разгради мазнините в човешкото тяло, затова тези зеленчуци често се препоръчват за тези, които искат да се отърват от излишните килограми. Тиквичките са полезни при заболявания на черния дроб, бъбреците, стомашно-чревния тракт. Какви са добри патладжани и как да ги печете във фурната знаете ли какво още е интересно в този зеленчук?
Узрелите плодове от патладжан често имат сиво-зелен или кафеникаво-жълт цвят, обаче е по-добре да ядете неузрели патладжани, които придобиват светло лилав и наситено лилав цвят. Напълно узрелите плодове стават груби и безвкусни. Между другото, според ботаническото определение, патладжанът изобщо не е зеленчук, а плод от семейството на нощниците.