Пълнещи палачинки, много домакини използват сладък пълнеж - горски плодове, плодове, сметана, мус и др. Мус, за съжаление, предпочитание се дава много по-рядко, но напразно. Готвенето му, разбира се, не е толкова лесно, но резултатът си заслужава. Оказва се много вкусно и необичайно, особено ако добавите алкохол и захаросани плодове. Всеки сладък зъб ще оцени такъв десерт като палачинка с мус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За палачинки:
- - брашно 100 гр
- - яйце 2 бр.
- - мляко 150 мл
- - масло
- - сол
- За мус:
- - тъмен шоколад 80 гр
- - захар 80 g
- - масло 100 g
- - яйце 2 бр.
- - портокалов ликьор 50 мл
- - захаросани портокали 50 g
- За сироп:
- - захар 100 g
- - портокал 1 бр.
- - портокалов ликьор 50 мл
Инструкция за употреба
1
Направете тестото за палачинки. Разбийте две яйца в хомогенна маса. Постепенно добавете брашното, маслото и добавете млякото и солта. Разбъркайте всичко старателно, за да няма бучки, и печете палачинки.
2
Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Отделете жълтъците от белтъците и разбийте последните в силна пяна. В друга купа разбийте жълтъците със захарта до ефир.
3
Комбинирайте разтопения шоколад, ситно нарязаните захаросани плодове, ликьора и белтъците, като внимателно разбърквате с шпатула. Покрийте купата със залепващ филм и хладилник муса за поне час.
4
Направете сироп. За да направите това, разтворете захарта в 200 мл вода и добавете там течност.
5
Обелете портокала, разделете го на филийки и отстранете филма. Потопете цитруса в сиропа и гответе всичко заедно за 15-20 минути.
6
Намажете всяка палачинка с мус, разточете четири пъти и сложете върху чиния. Изсипете сладкиши със сироп и гарнирайте с портокалови филийки.