За хората е важно да знаят за храни, богати на наситени мазнини и трансмазнини, тъй като те могат да повишат холестерола в кръвта. При висок холестерол човек има повишен риск от развитие на определени медицински състояния, като атеросклероза, инсулт и инфаркт.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
кафе
Доказано е, че използването на варено, а не разтворимо кафе води до повишаване на холестерола, тъй като при кипене мазнините се извличат от кафените зърна. Кафето съдържа съединения - по-специално вещество, наречено кафестол - което може да повиши холестерола в организма. Отчасти специалните хартиени филтри, които са в кафе машини, предпазват от това, те поставят пречка пред такива компоненти. Но не винаги можете да пиете кафе, приготвено в специална машина? И в други случаи, непрекъснатото използване на нефилтрирано кафе може да повиши нивото на "лошия" холестерол.
И още повече, че холестеролът може да се повиши при тези, които предпочитат да пият не чисто кафе (еспресо или лунго), а например капучино или лате, които се правят на базата на мазно мляко.
2
масло
В маслото има много наситени мастни киселини (около 63%) и около 4% от така наречените трансмастни киселини (частично хидрогенирани растителни мазнини). Транс мастните киселини се считат за нездравословни.
Една супена лъжица несолено масло съдържа 31 милиграма (mg) холестерол и 7, 2 грама (g) наситени мазнини.
Тъй като маслото съдържа много наситени мазнини, хората с висок холестерол трябва да контролират количеството консумирано масло.
Лекарите съветват: хората с висок холестерол да наблюдават консумацията на масло. Експертите предлагат да се замени маслото с по-здравословни алтернативи, като авокадо или маслини.
3
Яйчни жълтъци
Има ли холестерол в пилешките яйца? Разбира се, тя е и се намира главно в яйчния жълтък. Средното съдържание на това вещество там е 370 mg на 1 жълтък с протеин. Ако човек започне да яде голямо количество от тях всеки ден за дълго време, това може да доведе до промени в биохимичния анализ на кръвта. Яйцата повишават ли холестерола в кръвта? Както всеки продукт, яйцата повишават нивото на мазнини в кръвта и влияят на метаболизма на холестерола в черния дроб.
Ако нивото на холестерола е значително повишено, тогава можете да откажете само жълтъците, продължавайки да ядете яйчен белтък. Ако показателите за мастния метаболизъм не се променят много, трябва да ядете не повече от 3-4 яйца на седмица. Но яйчните белтъци могат да се използват без много ограничения.
Обърнете внимание
Оказва се, че не е достатъчно само да се знае кои храни съдържат много холестерол. Методът на готвене също има значение. Продуктите не могат да бъдат пържени, а задушени, варени или на пара. Такова ястие ще стане по-малко вредно.
Полезни съвети
Важно е да се разбере, че е необходимо да се лекуват не последствията под формата на налягане или загуба на памет, а причината за заболяването.